Pasta z suszonego bobu

Suszony bób zamieniony w pastę kanapkową? Tak, to jest to!

img_2406

Składniki:

  • szklanka suszonego bobu
  • cebulka szczypiorkowa
  • oliwa z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • suszone oregano
  • suszona bazylia
  • tymianek

img_2409

Bób moczę przez około 8 godzin. Przepłukuję i gotuję. Pokrojoną cebulkę podsmażam. Przestudzony bób miksuję. Na koniec dodaję przygotowaną cebulkę i przyprawy. Wszystko mieszam. Jeśli potrzeba dodaję kapkę oliwy z oliwek.

Jesienne smaki: cieciorka z dynią

Jesień to smak dyni. Jej pomarańczowy kolor sprawia, że staje się piękną ozdobą domu. Dynia po prostu wprawia w dobry nastrój.

Pasta z cieciorki i pieczonej dyni smakuje wyjątkowo na jesiennej kanapce.

img_2396

Składniki:

  • słoik cieciorki 250 g
  • dynia hokkaido
  • oliwa z oliwek
  • wędzona papryka
  • słodka papryka
  • pieprz
  • sól himalajska

img_2395

Cieciorkę opłukuję w bieżącej wodzie, i wsypuję do blendera. Miksuję. Następnie dodaję wcześniej upieczoną dynię. Piekę ją – w 200 stopniach przez około 20 do 25 minut – pokrojoną w łódki i posypaną paprykami, pieprzem i solą, a na koniec polewam kroplą oliwy.  Wszystko razem miksuję,  a w razie potrzeby dodaję jeszcze kroplę oliwy. Smacznego!

 

Krem daktylowy

Tak surowe, jak i suszone daktyle są niezastąpionym źródłem energii, a to dzięki cukrom prostym. Daktyle to jednak nie tylko cukry, to również owoce bogate w witaminy i minerały. W zależności od odmiany zawierają różne proporcje poszczególnych witamin i minerałów. Znajdziemy w nich między innymi: A, C, B3, B6, E, K, kwas foliowy, potas, magnes, wapń, cynk, żelazo, sód, fosfor i salicylany.

No i są przepyszne! Można też z nich zrobić krem karmelowy.

photo 1

Składniki:

  • 100 g suszonych daktyli
  • letnia woda
  • kilka kropli ekstraktu z wanilii  lub łyżka masła orzechowego (ulubionego)

Daktyle (bez pestek) zalewam wodą tyle, tylko by je delikatnie przykrywała i odstawiam na około 2 godziny. Następnie miksuję razem z wodą, w której sobie leżakowały. Na koniec dodaję albo wanilię, albo masło orzechowe, i ponownie miksuję. Kolejny krok to już zajadanie się tym przepysznym kremem.

 

Krem czekoladowo – marcepanowy

Czy już wspominałam, że uwielbiam marcepan? To dzisiaj marcepan z czekoladą – połączenie idealne.

photo 2

Składniki (Inspiracja przepisem z Kuchni wegAnki):

  • śmietanka kokosowa z jednej puszki mleka kokosowego
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • łyżka oleju kokosowego
  • 10 świeżych daktyli
  • około 100g mąki migdałowej

photo 3

W śmietance kokosowej rozpuszczam czekoladę. Do rozpuszczonej czekolady dodaję olej kokosowy. Do blendera wrzucam mąkę migdałową i daktyle, które wcześniej przez około 2 godziny moczę w wodzie. Migdały łączę z daktylami. Następnie masę migdałową dodaję do lekko przestudzonej czekolady i wszystko przez chwilę miksuję. Studzę, przelewam do słoika, zimną masę wkładam do lodówki. Wcinam.

Bób z cebulką

Dziś kanapkowo, a dokładniej pyszna pasta kanapkowa z suszonego bobu i cebulki.

photo 1

 

Składniki

  • 3/4 szklanki ugotowanego bobu
  • 2 duże cebule
  • garść orzechów włoskich
  • kurkuma
  • sól himalajska
  • czarny pieprz
  • odrobina  chili
  • odrobina estrogenu
  • oliwa z oliwek

photo 3

Bób moczę w wodzie przez około 12 godzin, tak samo orzechy. Następnie gotuję bób i czekam aż przestygnie. W tym czasie kroję cebulkę w kostkę i podsmażam na oliwie z kurkumą i estrogenem. Ostudzone ziarna miksuję z odlanymi z wody orzechami, a na koniec dodaję połowę cebulki z patelni i resztę przypraw, i ponownie uruchamiam mikser. Na sam koniec dodaję resztę cebuli i łączę z pastą delikatnie mieszając łyżką tak, by całe kostki cebuli ładnie siedziały w paście.