Tag: vegan
-
Obiad w rodzaju coś z niczego
Szybki, smaczny obiad; coś z niczego albo coś z resztek. Składniki: noodle gryczane cebula papryka cukinia wędzone tofu sos sojowy pieprz papryka chili olej ryżowy Gotuję makaron. Rozgrzewam olej i podsmażam pokrojoną w piórka cebulkę, w kostkę paprykę i cukinię. Na koniec dodaję kosteczki wędzonego tofu. Wszystko doprawiam sosem sojowym, papryką chili i pieprzem. Do […]
-
Hummus z bobu
Kolejne śniadanie, kolejny lunch, kolejna pasta do chleba. Tym razem hummus z bobu z dodatkiem pestek z dyni i słonecznika. Składniki: szklanka suszonego bobu 2 łyżki pestek dyni 2 łyżki pestek słonecznika sok z połówki cytryny łyżka pasty tahini sól, pieprz odrobina oliwy z oliwek Bób moczę przez noc. Następnego dnia gotuję ziarna do miękkości. Pestki dyni i […]
-
Inspiracja marokańską zupą: Harira
Oto wspaniała, szybka, pachnąca i smaczna zupa inspirowana marokańską harirą. Wariacja na jej temat wyszła doskonale – po prostu przepyszna, że tylko wcinać! Składniki: cebula kawałek selera kawałek pasternaku marchewka szklanka ugotowanej cieciorki łyżeczka papryki łyżeczka kuminu łyżeczka cynamonu sok z połówki cytryny ziele angielskie listek laurowy sól pieprz puszka pokrojonych pomidorów 3 do 4 łyżek koncentratu pomidorowego woda […]
-
Koktajl: daktylowo – borówkowy i daktylowo – wiśniowy
Oto mistrzowskie śniadanie; dawka energii i słodyczy. Składniki: 15 -20 świeżych daktyli 200 g borówek / wiśni 600 ml wody Z daktyli wyciągam pestki, zalewam wodą i odstawiam na minimum godzinę. Wrzucam do miksera (wraz z wodą, w której się moczyły) i wszystko blenduję. Następnie dodaję albo borówki, albo wiśnie. Jeszcze wrzucam zamrożone owoce i miksuję […]
-
Torcik
Oto torcik z borówkami i śmietanką kokosową. Pyszota! Ciasto według przepisu Kuchni wegAnki: Wegańska wuzetka. Pomijam jedynie ekstrakt z wanilii. Przygotowuję krem z mleka kokosowego, którego puszkę zostawiam na całą noc w lodówce. Nazajutrz po otwarciu zbieram tłuszcz, który ubijam do smaku z cukrem pudrem (wegańskim!). Na wierzch wrzucam borówki. Wszystko przepyszne!