Kolejne śniadanie, kolejny lunch, kolejna pasta do chleba. Tym razem hummus z bobu z dodatkiem pestek z dyni i słonecznika.
Składniki:
- szklanka suszonego bobu
- 2 łyżki pestek dyni
- 2 łyżki pestek słonecznika
- sok z połówki cytryny
- łyżka pasty tahini
- sól, pieprz
- odrobina oliwy z oliwek
Bób moczę przez noc. Następnego dnia gotuję ziarna do miękkości. Pestki dyni i słonecznika moczę w wodzie przez minimum godzinę. Następnie do miksera wrzucam wystudzony bób, odcedzone z wody pestki, sok z cytryny, tahini i wszystko blenduję. Na koniec dodaję trochę oliwy, sól i pieprz, i jeszcze raz wszystko miksuję. Jeśli chcę uzyskać jednolity krem bez wyczuwalnych pestek dyni i słonecznika najlepiej zmiksować je osobno, tak, aby uzyskać dyniowo – słonecznikową mąkę, a dopiero potem dodać resztę składników. Pasta przepyszna z pomidorkiem. Palce lizać.
Dodaj komentarz