Czas na lunch! Oto grillowana cukinia, sałata, pesto i pomidorki koktajlowe.
Składniki:
- cukinia
- sałata
- pomidorki koktajlowe
- 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oliwie
- 10 czarnych oliwek
- 10 zielonych oliwek
- garść kaparów
- sól himalajska
- pieprz
- oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny
Cukinię myję i osuszam, po czym kroję na cienkie plasterki, które delikatnie skrapiam oliwą, solę i kładę na rozgrzanej grillowej patelni. Przygotowuję pesto. Do blendera wrzucam pomidory, czarne i zielone oliwki oraz kapary. Wszystko miksuję. Doprawiam i znów mieszam. Sałatę myję i osuszam. Na talerzu układam zgrillowaną cukinię, sałatę i koktajlowe pomidory. Całość skrapiam octem balsamicznym i oliwą. Na koniec posypuję wszystko świeżo zmielonym pieprzem.
Dodaj komentarz