Zupa buraczkowa: smaczna, szybka i zdrowa.
Składniki na mały garnek:
- 5 średnich buraków
- 4 średnie ziemniaki
- 1 duża marchewka
- 1 korzeń pietruszki
- kawałek selera
- biała część pora
- puszka białej fasoli w wodzie (150 g)
- nać pietruszki
- sól i pieprz
- sok z połówki cytryny
- listek laurowy
- ziele angielskie
- śmietanka sojowa do zup (opcjonalnie)
Do garnka wkładam buraki, ziemniaki, seler, wszystko pokrojone w kostkę, a marchewkę, korzeń pietruszki i por w krążki. Następnie dodaję odsączoną fasolę oraz listek laurowy i zielę angielskie. Zalewam wodą tak, by ledwo przykrywała warzywa. Gotuję. Kiedy warzywa są miękkie, doprawiam solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Wszystko gotuję jeszcze przez 20 minut na małym ogniu. Przed podaniem polewam śmietanką sojową i posypuję posiekaną natką pietruszki.
Dodaj komentarz