Muffiny jabłkowo – żurawinowe

Muffinki – kto ich nie lubi? Dziś jesienne, bo jabłkowo – żurawinowe. Przepyszne.

Składniki:

500 g mąki
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
2 czubate łyżeczki cynamonu
szczypta goździków
400 ml mleka migdałowego
100 ml oleju
1 banan
3 średnie jabłka
1/2 szklanki żurawiny
pół szklanki agawy

Letnią wodą zalewam żurawinę i odstawiam . Biorę dwie miski. W jednej mieszam suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i goździki. W drugiej rozgniatam banana, dodaję mleko, olej i agawę. Mokre mieszam z suchymi. Na koniec wrzucam pokrojone w kostkę jabłka (wcześniej obieram jabłka ze skórki) i wyjętą z wody żurawinę. Piekę przez 30 minut w 190 stopniach.