Oto pyszne dyniowe muffiny – prześwietne umilacze i uśmierzacze jesieni.
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka musu z dyni
- 1/2 szklanki syropu klonowego
- 1/4 cukru kokosowego
- 1/2 szklanki mleka sojowego
- 1/3 szklanki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki goździków
- szczypta anyżu
W jednej misce mieszam suche składniki: mąkę, cukier kokosowy, proszek do pieczenia, cynamon, goździki i anyż. W drugiej mokre: mus z dyni, syrop klonowy, olej i mleko. Dodaję suche do mokrych i szybko łączę. Przekładam do papilotek i piekę w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 190 stopni.
I jeszcze polewa czekoladowa:
Składniki:
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki syropu z agawy
- 1 łyżka kakao
W rondelku rozpuszczam olej kokosowy, dodaję agawę i kakao. Wszystko mieszam i dekoruję muffiny.
Dodaj komentarz