Lato w pełni, słonko grzeje – w takie dni przyjemnie posilić się lekką, kremową zupą. Jeśli dodamy do tego świeżo upieczone bułeczki, świat z miejsca wyda się lepszy.
Składniki:
- 500 g zielonego groszku mrożonego
- duży pęczek koperku
- 3 średnie cebule
- oliwa z oliwek
- sól himalajska
- pieprz
- curry
- bulion warzywny
- śmietanka sojowa (opcjonalnie)
Do garnka wrzucam groszek i zalewam bulionem warzywnym tak, by troszkę przykrywał zielone kulki. Następnie dodaję pokrojoną w kostkę i podsmażoną na oliwie cebulkę. Całość gotuję. Kiedy zupa zaczyna bulgotać, zostawiam ją na wolnym ogniu na około 20 minut. Kiedy przestygnie, miksuję wszystko na jednolity krem, doprawiając solą, pieprzem i curry.
Przed podaniem posypuję świeżym koperkiem i polewam śmietanką sojową. Zajadam z właśnie co upieczonymi bułeczkami. Pyszne!
Dodaj komentarz