Pyszny krem z suszonego bobu umili ciepłe, słoneczne dni, a rozweseli te deszczowe.
Składniki:
- 300 g suszonego bobu
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- czerwona cebula
- zielona część pora
- średnia marchewka
- kawałek selera
- sok z połówki limonki
- kurkuma
- sól
- pieprz
- ostra papryka
- majeranek
- cząber
- rozmaryn
- szałwia
- mięta
- bazylia
- tymianek
- oregano
- pietruszka
- oliwa z oliwek
Bób moczę przez całą noc. Do garnka o grubym dnie wlewam kroplę oliwy, a na rozgrzany tłuszcz wkładam pokrojną w piórka cebulę. Podduszam i wrzucam starte: marchewkę, seler i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki oraz przepłukany bób. Dodaję według smaku i uznania przyprawy. Wszystko duszę przez około 3 minuty. Dolewam tylko tyle wody, by zakryć warzywa. Gotuję. Studzę. Miksuję. Na sam koniec doprawiam sokiem z limetki i ponownie blenduję.
Wcinam ze śmietanką ryżową z pestkami dyni i słonecznika podprażonymi na suchej patelni lub /i natką pietruszki.
Dodaj komentarz