Kiedy brak soczystych i pachnących pomidorów, zrobimy pastę z ususzonych, aby następnie obficie wysmarować nią kromkę chleba. Potrzebujemy… no dobrze, przyznaję, że wszystkie składniki dodaję na oko, ale mniej więcej proporcje są takie:
- 100 g suszonych pomidorów (wcześniej namoczonych; ok. godziny w letniej wodzie)
- garść ziaren słonecznika i pestek dyni
- 50 g czarnych oliwek
- pęczek listków bazylii
- sól, pieprz
- kilka kropli soku z cytryny
- oliwa z oliwek
Blendujemy namoczone i odsączone pomidory, uprażone na suchej patelni pestki dyni i słonecznika, dodajemy oliwki (oczywiście bez pestek :)), listki bazylii. Rozdrobnionej miksturze nadajemy gęstość według upodobania dolewając wodę, w której wcześniej moczyły się pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem, cytryną oraz oliwą z oliwek. Smacznego.
Dodaj komentarz