Jabłka to jedne z moich ulubionych owoców – wspominałam o tym?;) A malinówki to już szczyt szczytów. Jesień jakby na to nie patrzeć to czas jabłek. Jabłek, które wcinać można na milion sposobów. I jak tu nie lubić jesieni? Jabłek z cynamonem, jabłek z ryżem, są też jabłka smażone, jabłka pieczone, jabłka wyglądające z szarlotki …
Dziś zapraszam na zapiekane jabłka z ryżem.
Składniki:
- 3 duże jabłka
- szklanka suchego ryżu (u mnie basmati)
- 2 duże banany
- 2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanili
- pół szklanki rodzynek
- 10 świeżych daktyli
- olej kokosowy
Ryż gotuję. Rodzynki zalewam ciepłą wodą. Jabłka obieram i kroję w cienkie plasterki. Podobnie banany. Z daktyli wyciągam pestki i kroję w kostkę. W nasmarowanym olejem kokosowym naczyniu żaroodpornym układam warstwę ugotowanego ryżu, a na nim jabłka, banany posypuję rodzynkami, i dodaję daktyle. Po wierzchu posypuję cynamonem i polewam wanilią. Wszystko przykrywam ryżem. I buduję w ten sam sposób drugą warstwę. Na sam wierzch ryżowy dodaję w kilku miejscach odrobinę oleju kokosowego. Wkładam do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na około 25 do 30 minut. Wcinam zaraz po wyjęciu z pieca. Jeśli ktoś lubi mocno słodki ryż, może dodać więcej daktyli lub polać wszystko jakimś słodziwem.
Dodaj komentarz