Przepisów na bolognese z czerwonej soczewicy jest pewnie z tysiąc albo i więcej. Co z tego, oto kolejny! 🙂
Składniki:
- kubek czerwonej soczewicy
- 2 duże czerwone cebule
- 2 łyżki zielonych oliwek
- 2 łyżki kaparów (najlepiej tych dużych)
- 100 g suszonych pomidorów w oliwie
- całe pomidory w sosie pomidorowym
- 100 g passaty pomidorowej naturalnej
- płatki suszonych pomidorów
- czosnek niedźwiedzi
- czarnuszka
- papryka wędzona
- papryka chilli
- pieprz czarny
- sól himalaya
- kumin rzymski
- suszone oregano
- suszona bazylia
- suszone płatki drożdżowe
- świeża bazylia i oregano
Soczewicę gotuję bez soli. Na rozgrzaną patelnię wrzucam pokrojone w kostkę pomidory z oliwy i cebulkę. Nie, nie dodaję dodatkowego tłuszczu: wystarcza mi oliwa z suszonych pomidorów. Dalej wrzucam przyprawy, oliwki, kapary, ugotowaną soczewicę i pomidory wraz z sosem. Pomidory rozdrabniam szpatułką. Wszystko podlewam passatą. Duszę przez moment. Tymczasem gotuję makaron. Wreszcie polewam go sosem według uznania, wszystko posypuję jeszcze płatkami drożdżowymi i świeżymi listkami bazylii i oregano. I oto bolognese jak się patrzy. Smacznego!
Dodaj komentarz