Sezon dyniowy w pełni, toteż dziś zapraszam na pyszną zupę – krem z dyni butelkowej.
- 1 dynia butelkowa
- 1 marchewka
- 1/2 korzenia pasternaku
- 1 cebula czerwona
- kawałek białej części pora
- sól himalajska
- 1 łyżeczka curry
- odrobina kurkumy
- pieprz
- ok. pół łyżeczki papryki
- bulion warzywny
- odrobina oliwy z oliwek
Do garnka o grubym dnie wlewam oliwę. Kiedy tłuszcz jest rozgrzany podduszam na nim pokrojoną w piórka cebulę i posiekany por. Następnie dodaję starte na tarce (na grubych oczkach) marchewkę, pietruszkę/pasternak, pokrojoną w kostkę dynię. Wszystko razem przez moment duszę. Wreszcie wlewam bulion. Tyle, by tylko trochę wystawał ponad warzywa. Gotuję około 30 minut. Doprawiam i miksuję. Smacznego!
ps. Na zdjęciach to oczywiście nie dynia butelkowa ;). Butelkowa wygląda tak:
Dodaj komentarz