Kto jeszcze nie jadł zupy cukiniowej, powinien jak najszybciej spróbować. Oto składniki:
- 2 średniej wielkości cukinie
- 6 średniej wielkości ziemniaków
- 2 średniej wielkości cebule
- kawałek pora (zielona część)
- pieprz i sól
- bulion warzywny
- garść ziaren słonecznika
- garść ziaren dyni
Obie cebule i pora siekamy w piórka i podsmażamy na złoto. Cukinie ścieramy na grubych oczkach, ziemniaki kroimy w drobną kostkę. Wszystko wrzucamy do garnka i zalewamy bulionem tak, by nieco tylko przykrywał warzywa. Gotujemy do miękkości, doprawiając solą i pieprzem. Wszystko blendujemy, a przed podaniem posypujemy podprażonymi na rozgrzanej, lecz suchej patelni ziarnami dyni i słonecznika.
Dodaj komentarz