Pasta grochowo-słonecznikowa

Oto pasta z grochu i słonecznika, przepyszna z korniszonem lub musztardą, albo jednym i drugim.

IMG_6585

Składniki:

  • 1/2 szklanki suchego grochu
  • 1/2 szklanki ziaren słonecznika
  • sól i pieprz
  • sok z połówki cytry

Gotuję groch i  czekam, aż wystygnie. Miksuję na jednolitą masę. Dodaję podprażone ziarna słonecznika i znów wszystko blenduję. Na koniec sok z połówki cytryny, sól i pieprz. I jeszcze raz wszystko mieszam. Jem.

Pasta czarne oczko z suszonymi pomidorami i kaparami

Pyszne smarowidło z fasoli czarne oczko z suszonymi pomidorami i kaparami, do tego liść sałaty i żegnaj głodzie! Kremowa konsystencja, smak, zapach, słowem: palce lizać.

IMG_6632

Składniki:

  • szklanka suchej fasoli czarne oczko
  • 3/4 szklanki pomidorów w oliwie
  • 2 łyżeczki kaparów
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • papryczki suszone piri piri

IMG_6628

Fasolę moczę przez około 12 godzin. Płuczę i gotuję.  Ugotowaną odstawiam i czekam aż wystygnie. Odlewam z wody.  Zimną, dobrze odsączoną miksuję na jednolitą masę, dodaję pomidory, kapary, sól, pieprz, odrobinę piri piri i ponownie wszystko blenduję. Gotowę. Pasta jest po prostu przepyszna.

Pasta z cukinii i mango

Oto kolejna pyszna pasta na chleb.

photo 4

Składniki:

  • cukinia
  • mango
  • cebula
  • nasiona dyni i słonecznika
  • oliwa z oliwek
  • pieprz
  • sól
  • chili

Na oliwie podsmażam cebulę pokrojoną w piórka i cukinię w kostkę. Mango obieram i kroję na drobne kawałki. Miksuję pestki dyni i słonecznika, dodając podsmażoną cukinię, cebulę i mango. Wszystko znowu miksuję i doprawiam. Smacznego!

 

Pasta z awokado

Awokado to idealny owoc do kanapek. Może stanowić również bazę sosu do sałatek i sprawdza się też jako ich składnik. Guacamole to chyba najbardziej znana potrawa, gdzie awokado gra pierwsze skrzypce.

Dziś zapraszam na klasyczną pastę do chleba właśnie z tym wspaniałym owocem.

Składniki:

  • awokado
  • pół czerwonej cebuli
  • kilka listków bazylii
  • mały pęczek koperku
  • połówka cytryny
  • sól himalajska,
  • pieprz
  • odrobina chili

IMG_6055

Awokado przekrawam na pół i wyjmuję pestkę. Wybieram łyżeczką miąższ  i rozgniatam go widelcem, dodając pokrojoną w kostkę cebulkę i posiekaną bazylię z koperkiem. Doprawiam pieprzem, solą i chili oraz sokiem z cytryny. Wszystko razem mieszam i gotowe. Kolejny etap to zajadać ze smakiem.

IMG_6052

 

Pasta Bellissimo

IMG_5631
O makaronie napisano, powiedziano już pewnie wszystko; trochę tak, jak z Platonem – pozostały  już tylko przypisy. Toteż i ja pokusiłam się o mały przypis. Oto moja pasta bellissimo.

Składniki:

  • 250 g brązowych pieczarek
  • 2 czerwone cebulki
  • duży pęczek pietruszki
  • odrobina śmietanki sojowej
  • makaron (czyli pasta)
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

IMG_5635

Makaron gotuje się, a ja przygotowuję sos. Cebulkę kroję w kostkę i podsmażam na oliwie z oliwek, by po chwili dodać poprzekrawane w ćwiartki pieczarki. Wszystko duszę i podlewam odrobiną wody. Na koniec doprawiam solą i pieprzem. Polewam śmietanką i posypuję pietruszką. Zostawiam na moment na patelni pod przykryciem i ready to go!