Ciasto dyniowo – czekoladowe

Oto ciasto dyniowo – czekoladowe. To jest to!

photo 4

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru ryżowego
  • 4 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżki kakao (raw)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 szklanki musu z dyni hokaido
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1/2 szklanki mleka migdałowego
  • łyżeczka cynamonu
  • garść rozgniecionych goździków
  • szczypta soli
  • garść orzechów laskowych bez skórki
  • garść migdałów  bez skórki
  • oliwa z oliwek

photo 1

Polewa czekoladowa – cóż, tu bez proporcji, bo wszystko robię na oko:

  • olej kokosowy
  • kakao
  • mleko migdałowe
  • syrop z agawy

photo 5

Dynię przekrawam na cztery części.  Układam w rozgrzanym piekarniku skórką do góry. Miąższ smaruję oliwą. Piekę około 20 – 25 minut.  Odstawiam na moment, by przestygła. W tym czasie do miski wsypuję przesianą przez sitko mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao, cynamon, zmielone goździki, szczyptę soli, posiekane orzechy, mleko i olej.  Wyciągam miąższ dyniowy, miksuję i dodaję do reszty składników. Wszystko łączę. Ciasto wkładam do rozgrzanego piekarnika i piekę około 50 minut w 190 stopniach.

Polewa czekoladowa: rozgrzewam olej kokosowy, dodaję kakao i  agawę. Mieszam. Dodaję odrobinę mleka. Ponownie mieszam.

Upieczone ciasto zdobię masą czekoladową i zmiksowanymi orzechami. Przepyszne!

 

 

Jeszcze jeden koktajl

IMG_5996 Oto pyszne, słodkie śniadanie. To lubię! Składniki:

  • 7 bananów
  • 2 łyżeczki siemienia lnianego
  • 2 łyżeczki surowego kakao
  • 1 łyżka pasty speculas
  • mleko z orzechów laskowych

IMG_5994 Do blendera wrzucam banany, dolewam mleko i blenduję. Następnie dodaję pozostałe składniki i jeszcze trochę mleka – wedle uznania – i znów mieszam. Smacznego! IMG_5991