Hummus z bobu

Hummus z suszonego bobu. Idealny do wiosenno-letnich kanapek z pomidorkiem i  sałatą . Pycha!

photo 1

Składniki:

  • 200 g suszonego bobu
  • pół słoiczka pomidorów w oliwie (ok. 100 g)
  • łyżeczka tahini
  • sok z połówki limetki
  • sól
  • pieprz
  • chili
  • suszone oregano
  • suszona bazylia

Bób moczę przez całą noc, a następnego dnia płuczę i gotuję. Wystudzony miksuję z tahini, pomidorami, sokiem z limetki i przyprawami. Jeśli uznaję, że potrzeba, dodaję kapkę oliwy z oliwek. Smacznego!

Hummus z bobu

Kolejne śniadanie, kolejny  lunch, kolejna pasta do chleba.  Tym razem hummus z bobu z dodatkiem pestek z dyni i słonecznika.

photo 1

Składniki:

  • szklanka suszonego bobu
  • 2 łyżki pestek  dyni
  • 2 łyżki pestek słonecznika
  • sok z połówki cytryny
  • łyżka pasty tahini
  • sól, pieprz
  • odrobina oliwy z oliwek

photo 3

Bób moczę przez noc. Następnego dnia gotuję ziarna do miękkości. Pestki dyni i słonecznika moczę w wodzie przez minimum godzinę. Następnie do miksera wrzucam wystudzony bób, odcedzone z wody pestki, sok z cytryny, tahini i wszystko blenduję.  Na koniec dodaję trochę oliwy, sól i pieprz, i jeszcze raz wszystko miksuję. Jeśli chcę uzyskać jednolity krem bez wyczuwalnych pestek dyni i słonecznika najlepiej zmiksować je osobno, tak, aby uzyskać dyniowo – słonecznikową mąkę, a dopiero potem dodać resztę składników. Pasta przepyszna z pomidorkiem. Palce lizać.

 

Fasolowy hummus

photo 3Lubię klasyczny hummus. Czasami jednak eksperymentuję i dlatego dziś zrobiłam to smarowidło z białej fasoli.

Składniki:

  • puszka białej fasoli w wodzie (125 g)
  • 2 łyżki tahini
  • sok z połówki cytryny
  • odrobina lodowatej wody
  • sól i pieprz

 

photo 1Odsączam fasolę, wsypuję do blendera, miksuję na gładką masę. Dolewam odrobinę lodowatej wody i znów miksuję. Wciskam sok z cytryny, dodaję tahini, sól i pieprz do smaku i ponownie wszystko blenduję. Tak powstaje jednolity, aksamitny krem. Pycha.