Pieczony kalafior i boczniaki

Oto fuzja gigantów: upieczony kalafior polany sosem z boczniaków. Do dzieła!

Składniki:

  • średniej wielkości kalafior
  • 2 marchewki
  • pasternak
  • 2 większe ziemniaki
  • 250 g boczniaków
  • duża czerwona cebula
  • ząbek czosnku
  • 2 do 3 łyżki sosu sojowego
  • sól
  • pieprz
  • papryka wędzona
  • liść laurowy, ziele angielskie i jałowiec
  • oliwa z oliwek
  • olej kokosowy

Do rozgrzanego (200 stopni C) piekarnika wkładam naczynie żaroodporne, w którym znajdują się: podzielony na różyczki, oczywiście wcześniej umyty , kalafior oraz pokrojone w paski marchewki, pasternak, ziemniaki (też umyte). Wszystko skropione oliwą i obsypane wędzoną papryką, solą i pieprzem. Warzywa siedzą w piekarniku przez pół godziny.

Sos z boczniaków: boczniaki myję, kroję w paski i wkładam do miski. Dodaję pokrojoną w piórka cebulkę i ząbek czosnku, który przeciskam przez praskę. Wszystko polewam sosem sojowym i odrobiną oliwy. Na koniec doprawiam pieprzem, wrzucam liść laurowy, ziele angielskie i jałowiec. Mieszam. Odstawiam miskę z boczniakową miksturą na 15-20 minut. Następnie na patelni rozgrzewam olej kokosowy i – na porządnie rozgrzany tłuszcz – wylewam zawartość miski. Smażę. Po chwili dolewam odrobinę wody i tak grzybki się duszą. Upieczony kalafior z marchewkami, pasternakiem i ziemniaczkami wykładam i polewam sosem z boczniaków. Dobrze jest uprzednio wyłowić liść laurowy, ziele angielskie i jałowiec . Pychota!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *