Weekendowe słodkości: babeczki, muffiny. Do tego troche kremu i już z muffinek mamy cupcake. Kto tych pyszności robionych na milion sposobów, w milionie permutacji i konfiguracji nie lubi? Plus pachnąca żołędziowo – figowa kawa i czegóż więcej nam trzeba do szczęścia w sobotni czy niedzielny poranek?
Muffiny marcepanowo – borówkowe
składniki suche:
- 2 szklanki mąki
- 1/3 szklanki cukru
- 150 g marcepanu startego na grubych oczkach tarki
- 1 łyżeczka sody
mokre:
- 2/3 szklanki mleka migdałowego
- 1/3 szklanki oleju
- 1 łyżka octu
- 150 g borówek
W jednej misce mieszamy osobno suche składniki, w drugiej mokre. Następnie dodajemy mokre do suchych i energicznie łączymy. Powstałą masę przekładamy do foremek i pieczemy we wcześniej rozgrzanym do 180 (190 ) stopni piekarniku przez około 25 minut – aż do suchego patyczka
Muffiny bananowo – jeżynowe
Składniki suche:
- 2 szklanki mąki
- szczypta soli
- 1 łyżeczka sody
Mokre:
- 3 dojrzałe banany (im dojrzalsze tym lepiej) rozgniatamy je widelcem tak, by konsystencją przypominały białko
- ok 2/3 szklanki mleka migdałowego
- 1/3 szklanki oleju
- 150 g jeżyn
Tak jak powyżej, osobno mieszamy suche składniki i mokre. Następnie łączymy je mieszając. Masę przekładamy do foremek i pieczemy babeczki we wcześniej rozgrzanym piekarniku 180 (190) stopni przez ok. 25 minut – aż do suchego patyczka.
Dodaj komentarz