Oto przepyszny, pachnący, kolorowy i pożywny obiad.
Składniki:
- szklanka suchej zielonej soczewicy
- 3 marchewki
- kawałek selera
- jeden pasternak
- dwie cebule
- kawałek białej części pora
- 250 g pieczarek
- pęczek koleandry
- sok z połówki cytryny
- sól
- pieprz
- curry
- kurkuma
- oliwa z oliwek
Soczewicę zalewam wodą na noc. Na patelni rozgrzewam oliwę i wrzucam na nią posiekane w piórka cebulę i por. Dodaję też pokrojone pieczarki, marchewkę, seler i pasternak. Przez chwilę duszę, a następnie wrzucam namoczoną soczewicę i dolewam trochę wody, tylko tyle, by zakryć warzywa. Wszystko doprawiam cytryną, solą, pieprzem, curry i kurkumą. Gotuję do miękkości i na koniec dodaję posiekaną koleandrę. Pałaszuję z ryżem.
Dodaj komentarz