Grejpfrut w otoczeniu rukoli i tofu – idealna sałatka na lekki zimowy lunch.
Składniki:
- 250 g rukoli
- 1 czerwony grejpfrut
- pół czerwonej cebuli
- 200 g tofu (wędzone)
- duża garść pestek dyni
- ocet balsamiczny
- oliwa z oliwek
- pieprz
Umytą i osuszoną papierowym ręcznikiem rukolę rozkładam na talerzach. Na niej układam pokrojoną w piórka cebulę, kawałki grejpfruta i podsmażone na oliwie z oliwek tofu. Wierzch posypuję podprażonymi na suchej patelni pestkami dyni. Doprawiam pieprzem, polewam octem balsamicznym. Smacznego!
Dodaj komentarz