Wiosna za oknem i krokusy z narcyzami panoszą się na każdym skwerku. Soczysta zieleń sprawia, że mamy ochotę na lunch pachnący dymem grilla. Na patelni, grillowej – rzecz jasna – możemy sobie przyrządzić portobello, czyli pieczarkę z wielkim kapeluszem.
Potrzebujemy:
- 2 duże pieczarki
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu sojowego
- sól, pieprz
- rozmaryn
Pieczarki myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. W miseczce przygotowujemy marynatę: sos sojowy, ocet balsamiczny, oliwa z oliwek, sól i pieprz, gałązki rozmarynu. Pieczarki wkładamy do zalewy i zostawiamy na dwie godziny. Na rozgrzaną patelnię kładziemy pieczarki, które co jakiś czas obracamy.
Sałatka:
- rukola
- ząbek marynowanego czosnku
- oliwki
- grillowane tofu
- kapary
- suszone pomidory z oliwy
- marynowane pieczarki
- migdały
- świeże listki bazylii
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny
Rukolę myjemy i osuszamy, kroimy oliwki, marynowane pieczarki, czosnek, suszone pomidory i tofu, dodajemy kapary i poszatkowaną bazylię. Na suchej patelni prażymy migdały. Wszystko mieszamy, dolewając octu balsamicznego i oliwy z oliwek, wreszcie doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!
Dodaj komentarz