Miesiąc: czerwiec 2015
-
Pieprznik jadalny (Cantharellaceae), czyli kurka żółta
Nastał czas kurek! Na pierwszy rzut: zupa z kurkami. Składniki: 300 g kurek duża cebula biała część pora 2 marchewki kawałek selera pół pasternaku 5 średniej wielkości ziemniaków pół kalafiora suszony majeranek kurkuma suszony cząber świeże gałązki rozmarynu suszona szałwia świeży tymianek suszona słodka papryka pieprz czarny sól himalajska duży pęczek pietruszki oliwa z oliwek […]
-
Orzechy włoskie
Orzechy włoskie? Nie, to nie jest przepis na kolejne masło orzechowe, lecz na przepyszną pastę z suszonymi pomidorami, wędzoną papryką i bulgurem. Tylko brać kawałek ulubionego pieczywka i zajadać. Składniki: szklanka namoczonych przez noc orzechów włoskich pół szklanki ugotowanej kaszy bulgur pół słoiczka, czyli około 100 g suszonych pomidorów w oliwie wędzona papryka słodka papryka odrobina kuminu […]
-
Wegański sos „bolognese”
Przepisów na bolognese z czerwonej soczewicy jest pewnie z tysiąc albo i więcej. Co z tego, oto kolejny! 🙂 Składniki: kubek czerwonej soczewicy 2 duże czerwone cebule 2 łyżki zielonych oliwek 2 łyżki kaparów (najlepiej tych dużych) 100 g suszonych pomidorów w oliwie całe pomidory w sosie pomidorowym 100 g passaty pomidorowej naturalnej płatki suszonych pomidorów czosnek niedźwiedzi czarnuszka […]
-
Professor Grunschnabel!
Jeśli tego lata ktoś z Pań lub Panów pojawi się w Wiatrakowie koniecznie powinien udać się do najbliższego Alberta Heijna, jak się zdaje, najpopularniejszej sieci marketów w Holandii, która liczy sobie jeśli dobrze pamiętam ponad 100 lat (o historio!). W tymże markecie należy namierzyć alejkę z zamrażalkami i wydobyć z niej najpyszniejsze wegańskie lody (ever!): Professor […]
-
Hummus z bobu
Hummus z suszonego bobu. Idealny do wiosenno-letnich kanapek z pomidorkiem i sałatą . Pycha! Składniki: 200 g suszonego bobu pół słoiczka pomidorów w oliwie (ok. 100 g) łyżeczka tahini sok z połówki limetki sól pieprz chili suszone oregano suszona bazylia Bób moczę przez całą noc, a następnego dnia płuczę i gotuję. Wystudzony miksuję z tahini, pomidorami, […]