Inspiracja przyszła do mnie za sprawą smakowitego zdjęcia z ervegan.com. Od inspiracji do przyrządzenia własnych klopsików nie minęło dużo czasu 🙂
Składniki:
Klopsiki
- 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
- ok. 1/3 szklanki suszonych pomidorów w oliwie
- łyżeczka zmielonego siemienia lnianego
- około pół szklanki zmielonych ziaren słonecznika
- łyżka ziaren dyni
- wędzona papryka
- sos sojowy
- suszone zioła włoskie
- pieprz
Sos
- 300 ml pomidorów pokrojonych w kostkę
- średnia marchewka
- czerwona cebula
- kawałek czerwonej, żółtej i zielonej papryki
- olej kokosowy
- wędzona papryka
- słodka papryka
- pieprz
- bazylia
- oregano
- suche drożdże
- łuskane nasiona konopi (siemię konopne)
Kaszę jaglaną przepłukuję wrzątkiem i gotuję. Do ugotowanej dodaję posiekane pomidory, siemię lniane, słonecznik, dynię i według uznania sos sojowy i przyprawy. Wszystko mieszam. Formuję klopsiki. Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez około 30 minut.
Podczas gdy w piekarniku siedzą klopsiki, ja zabieram się za sos. Na patelni rozpuszczam odrobinę oleju kokosowego i podsmażam posiekaną cebulkę, po chwili dodaję pokrojoną w kostkę paprykę i startą na tarce marchewkę. Wszystko przez chwilę smażę. Na koniec wlewam pomidorki i doprawiam słodką i wędzoną papryką, oregano, bazylią i pieprzem.
Wcinam klopsy z sosem i makaronem, a wszystko posypuję suchymi płatkami drożdży i łuskanymi ziarenkami konopi
Dodaj komentarz