Za oknem deszcz, plucha i szaro. Wszystko wskazuje, że nadszedł czas na rozgrzewające zupy.
Składniki:
- 200 g pieczarek
- duża marchewka
- pasternak
- 2 cebule
- kawałek pora
- 10 brukselek
- 4 duże ziemniaki
- liść laurowy
- ziele angielskie
- kilka listków maggi
- pieprz czarny
- sól himalajska
- kurkuma
- słodka papryka
- czarnuszka
- śmietanka zbożowa
- oliwa z oliwek
W garnku o grubym dnie podgrzewam oliwę. Na rozgrzany tłuszcz wrzucam cebulkę i por. Przez moment smażę, po czym dodaję kurkumę, czarnuszkę i paprykę. Przesmażam przyprawy z cebulką, na wierzchu lądują pokrojone w plasterki pieczarki, starte na tarce marchewka i pasternak, ziemniaki w kostkę, całe brukselki, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz. Wszystko zalewam wodą, ale tylko tyle, by minimalnie wystawała ponad warzywa. Gotuję przez około 40 minut. Wcinam ze śmietanką zbożową.
Dodaj komentarz