Zupa z dyni butelkowej

Sezon dyniowy w pełni, toteż dziś zapraszam na pyszną zupę – krem z dyni butelkowej.

  • 1 dynia butelkowa
  • 1 marchewka
  • 1/2 korzenia pasternaku
  • 1 cebula czerwona
  • kawałek białej części pora
  • sól himalajska
  • 1 łyżeczka curry
  • odrobina kurkumy
  • pieprz
  • ok. pół łyżeczki papryki
  • bulion warzywny
  • odrobina oliwy z oliwek

IMG_6082

Do garnka o grubym dnie wlewam oliwę. Kiedy tłuszcz jest rozgrzany podduszam na nim pokrojoną w piórka cebulę i posiekany por. Następnie dodaję starte na tarce (na grubych oczkach) marchewkę, pietruszkę/pasternak, pokrojoną w kostkę dynię. Wszystko razem  przez moment duszę. Wreszcie wlewam bulion. Tyle, by tylko trochę wystawał ponad warzywa. Gotuję około 30 minut.  Doprawiam i miksuję. Smacznego!

ps. Na zdjęciach to oczywiście nie dynia butelkowa ;). Butelkowa wygląda tak:

butelkowa

 

 

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *