Owsiane ciastka bananowe

photo 1Owsiane ciastka bananowe to idealna przekąska. Sprawdzą się jako dodatek do popołudniowej herbaty bądź kawy zbożowej. Przyjemnie będzie je znaleźć w koszyku piknikowym lub plecaku podczas wycieczki.

photo 3

Składniki:

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 2 bardzo dojrzałe banany
  • 4 łyżki oleju kokosowego
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 duże garście żurawiny
  • 8 do 10 łyżek agawy

photo 4

Płatki owsiane zalewam ciepłą wodą na noc. Nazajutrz miksuję banany, dolewam olej kokosowy, ponownie miksuję. Następnie dodaję namoczone płatki owsiane i żurawinę, wszystko mieszam drewnianą łychą. Wsypuję mąkę i proszek do pieczenia –  wszystko znów mieszam. Na koniec słodzę agawą i całość blenduję. Teraz z tak powstałej masy formuję ciastka, nakładając łyżką porcję na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę ciastka przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym uprzednio do 180 stopni.

photo 5

Me want cookie!

photo 4 photo 3 photo 2Me want cookie! jak mawia Ciasteczkowy Potwór. Tak, poproszę ciacho, a dokladniej uśmiechniętą amerykankę według przepisu z blogu Kuchnia wegAnki: http://weg-anka.blogspot.nl/2014/05/ciasteczka-z-zurawina.html

  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki mleka migdałowego (tylko takie miałam)
  • 1/2 szklanki oleju
  • 6 czubatych łyżek cukru trzcinowego
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki suszonej żurawiny (nawet troszkę więcej)
  • garść orzechów laskowych

Żurawinę  i orzechy zalałam letnią wodą i odstawiłam. Wymieszałam suche składniki, a następnie dodałam mokre. Ciasto powinno być w swojej konsystencji gęste i lepkie. Kiedy dokładnie wszystko połączyłam, wrzuciłam żurawinę i orzechy. Jeszcze raz przemieszałam. Masę włożyłam do lodówki na 20 minut. Wyjęłam i ulepiłam  9 dużych amerykanek. Ułożyłam na blaszce, którą wstawiłam do rozgrzanego uprzednio piekarnika. Piekłam przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.