Faworki, chruściki

Przygotowując się do tłustego czwartku warto przetestować smak faworków. Ja wypróbowałam przepis z blogu ‚Pyszna Dieta’: http://pysznadieta.blogspot.nl. Wyszło znakomicie.

photo - Version 2

Składniki nieco zmieniłam:

  • ½ szklanki gazowanej wody mineralnej, 
  • ½ szklanki mleka roślinnego (ja użyłam migdałowego)
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki octu (dodałam winny)
  • 1 łyżka spirytusu (pominęłam)
  • 450 g mąki pszennej (wzięłam 500 g)
  • 2 kopiaste łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka cukru kryształu (pominęłam)
  • mąka do podsypywania 
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania gotowych faworków

photo - Version 2

 

Wegański smalczyk

photo - Version 2Kolejna pasta. Dziś smalczyk wegański – to jest to! Pachnie i smakuje pierwszorzędnie. Innymi słowy trudno się mu oprzeć.

Potrzebujemy:

  • 250 g białej fasoli (gotowiec ze słoiczka lub puszki)
  • małe jabłko
  • cebulę
  • majeranek, cząber
  • sól i pieprz
  • olej

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulkę posiekaną w kostkę. Staramy się ją delikatnie zeszklić, dodajemy do niej jabłko pokrojone również w drobną kostkę (uwaga: jeśli mamy słodkie jabłko, to nada paście słodkawy smak). Cebulkę z jabłkiem smażymy, dodajemy majeranek i cząber. Fasolkę miksujemy, dodajemy podsmażone jabłko z cebulką, majerankiem i cząbrem. Miksujemy wszystko, doprawiamy solą i pieprzem.  Ready to go …. Smacznego.

 

 

Addio pomidory

Kiedy brak soczystych i pachnących pomidorów, zrobimy pastę z ususzonych, aby następnie obficie wysmarować nią kromkę chleba. Potrzebujemy… no dobrze, przyznaję, że wszystkie składniki dodaję na oko, ale mniej więcej proporcje są takie:

photo - Version 2

  • 100 g suszonych pomidorów (wcześniej namoczonych; ok. godziny w letniej wodzie)
  • garść ziaren słonecznika i pestek dyni
  • 50 g czarnych oliwek
  • pęczek listków bazylii
  • sól, pieprz
  • kilka kropli soku z cytryny
  • oliwa z oliwek

Blendujemy namoczone i odsączone pomidory, uprażone na suchej patelni pestki dyni i słonecznika, dodajemy oliwki (oczywiście bez pestek :)), listki bazylii. Rozdrobnionej miksturze nadajemy gęstość według upodobania dolewając wodę, w której wcześniej moczyły się pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem, cytryną oraz oliwą z oliwek. Smacznego.

Wegańska sałatka Never Ever Blue Monday

Głodni, a na dworze zimno i brzydko? Brak pomysłów na drugie śniadanie, kolację czy tak po prostu na małą przekąskę? Zatem czas na kolorową, wesołą, pełną energii i witamin sałatkę.photo - Version 2

Potrzebne nam będą:

  • 1/2 szklanki kaszy Quinoa
  • 1/3 szklanki kaszy amarantus/ szarłat
  • 1 dojrzałe awokado
  • 1 dojrzałe mango
  • 1 czerwona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 3 łodygi selera naciowego
  • puszka soczewicy 250 g
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek
  • sok z połówki cytryny

Ugotować kaszę i szarłat, a potem wystudzić. Cebulę i seler naciowy pokroić w piórka. Awokado, mango i paprykę  w kostkę. Dodać soczewicę i  wszystko razem wymieszać, doprawić solą, pieprzem, oliwą i cytryną. Smacznego!