Wegański twarożek albo pasta słonecznikowa

Wegański twarożek albo pasta słonecznikowa ze szczypiorkiem i rzodkiewkami to idealna kompozycja do ciemnego pieczywa.

Składniki:

  • 1/2 szklanki ziaren słonecznika
  • woda
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka płatków drożdżowych
  • sól
  • pieprz
  • szczypiorek
  • rzodkiewki

Ziarna słonecznika zalewam wodą na 8 godzin (zwykle na noc). Następnie ze słonecznika odlewam wodę i wsypuję do blendera. Do ziaren wlewam odrobinę wody i sok z cytryny. Miksuję. Kolejno doprawiam płatkami drożdżowymi, solą i pieprzem i ponownie blenduję. Na koniec dokładam posiekany szczypiorek i rzodkiewki. Jem!

 

Pasta z soczewicy i szczypiorek

Pasta z soczewicy to pyszne smarowidło na chleb.photo

Składniki:

  • 1 szklanka zielonej soczewicy
  • 1 cebulka
  • gałka muszkatałowa
  • sól
  • pieprz
  • cząber
  • szczypiorek
  • oliwa z oliwek

photo

Soczewicę moczymy przez mniej więcej godzinę. Następnie odcedzamy, ponownie zalewamy świeżą wodą i gotujemy. Równocześnie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę. Ugotowaną soczewicę studzimy i miksujemy z podsmażoną cebulką, pieprzem, solą, świeżo startą gałką muszkatałową, cząbrem i kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Na koniec siekamy spory pęczek szczypiorku i mieszamy z pastą. Gotowe, smacznego!