Klopsiki z bulguru i czerwonej soczewicy

Co zrobić z resztek kaszy i soczewicy czerwonej? Oczywiście  pyszne klopsiki, a do tego sałatka z buraczkiem i kukurydzą w roli głównej.

photo 3

Składniki:

  • szklanka suchej kaszy bulgur
  • szklanka czerwonej soczewicy
  • sól
  • pieprz
  • czerwona papryka
  • oliwa
  • bułka tarta

photo 1

Gotuję kaszę  bulgur i soczewicę. Studzę. Zimne miksuję i doprawiam. Następnie lepię z nich klopsiki i obtaczam je w bułce tartej. Smażę na rogrzanej oliwie. Do tego sałatka z gotowanego buraczka, kukurydzy, oliwek, suszonych pomidorów i natki pietruszki. Pycha!