Sos kurkowy

Kurkowego szaleństwa ciąg dalszy (Dodam na marginesie, że tak jak kurki lubię, tak też bardzo nie lubię ich myć). Zupa z kurek już była. Teraz czas na duszone kurki w śmietanie. Przepis banalnie prosty, a rezultat przepyszny.

photo 2

Składniki:

  • 300 g kurek
  • 2 cebule czerwone
  • 250 ml śmietanki sojowej
  • pęczek pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • pieprz
  • sól himalajska
  • pieprz
  • płatki suszonych drożdży

photo 1

Rozgrzewam  patelnię z oliwą, wrzucam cebulę pokrojoną w kostkę. Do cebuli dodaję kurki i wszystko smażę co jakiś czas mieszając przez około 10 minut. Następnie wlewam śmietankę sojową. Duszę przez 15 minut. Doprawiam solą i pieprzem. Na koniec świeża pietruszka i wegański „parmezan”, czyli płatki suszonych drożdży. Pyszne!

 

Pasta Bellissimo

IMG_5631
O makaronie napisano, powiedziano już pewnie wszystko; trochę tak, jak z Platonem – pozostały  już tylko przypisy. Toteż i ja pokusiłam się o mały przypis. Oto moja pasta bellissimo.

Składniki:

  • 250 g brązowych pieczarek
  • 2 czerwone cebulki
  • duży pęczek pietruszki
  • odrobina śmietanki sojowej
  • makaron (czyli pasta)
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

IMG_5635

Makaron gotuje się, a ja przygotowuję sos. Cebulkę kroję w kostkę i podsmażam na oliwie z oliwek, by po chwili dodać poprzekrawane w ćwiartki pieczarki. Wszystko duszę i podlewam odrobiną wody. Na koniec doprawiam solą i pieprzem. Polewam śmietanką i posypuję pietruszką. Zostawiam na moment na patelni pod przykryciem i ready to go!