Jesienne smaki: cieciorka z dynią

Jesień to smak dyni. Jej pomarańczowy kolor sprawia, że staje się piękną ozdobą domu. Dynia po prostu wprawia w dobry nastrój.

Pasta z cieciorki i pieczonej dyni smakuje wyjątkowo na jesiennej kanapce.

img_2396

Składniki:

  • słoik cieciorki 250 g
  • dynia hokkaido
  • oliwa z oliwek
  • wędzona papryka
  • słodka papryka
  • pieprz
  • sól himalajska

img_2395

Cieciorkę opłukuję w bieżącej wodzie, i wsypuję do blendera. Miksuję. Następnie dodaję wcześniej upieczoną dynię. Piekę ją – w 200 stopniach przez około 20 do 25 minut – pokrojoną w łódki i posypaną paprykami, pieprzem i solą, a na koniec polewam kroplą oliwy.  Wszystko razem miksuję,  a w razie potrzeby dodaję jeszcze kroplę oliwy. Smacznego!

 

Smarowidło: brokuł z kaszą jaglaną

Oto brokułowe smarowidło na chleb, czyli przebłysk wiosny na talerzu. Smacznego!

photo 4

Składniki:

  • 1 średni brokuł
  • 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • duża garść ziaren słonecznika
  • duża garść ziaren dyni
  • 10 orzechów laskowych
  • pół cytryny
  • łyżka oliwy z oliwek
  • sól himalajska
  • czarny pieprz
  • łyżeczka suszonej pietruszki

photo 2

Ziarna i orzechy zalewam wodą. Najlepiej zalać je na noc, dzień wcześniej. Brokuł gotuję na parze, a kaszę w wodzie (dwie objętości wody w stosunku do objętości kaszy). Następnie studzę kaszę i brokuła. Wystudzone wkładam do miksera, dodając odsączone z wody ziarna i orzechy, dolewając oliwy i soku z połówki cytryny. Całość doprawiam solą, pieprzem i pietruszką. Miksuję i wcinam!

Fasolowy hummus

photo 3Lubię klasyczny hummus. Czasami jednak eksperymentuję i dlatego dziś zrobiłam to smarowidło z białej fasoli.

Składniki:

  • puszka białej fasoli w wodzie (125 g)
  • 2 łyżki tahini
  • sok z połówki cytryny
  • odrobina lodowatej wody
  • sól i pieprz

 

photo 1Odsączam fasolę, wsypuję do blendera, miksuję na gładką masę. Dolewam odrobinę lodowatej wody i znów miksuję. Wciskam sok z cytryny, dodaję tahini, sól i pieprz do smaku i ponownie wszystko blenduję. Tak powstaje jednolity, aksamitny krem. Pycha.

 

 

 

 

 

Pasta marchewkowa na chleb

photo 3Oto pomarańczowe szaleństwo, czyli marchewkowe smarowidło na chleb.

Składniki:

  • 5 marchewek
  • 1 cebula
  • kawałek białej części pora
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • curry (żółte)
  • koperek
  • odrobina bulionu warzywnego

Cebulę i por kroję w piórka i podsmażam na złoto na oliwie z oliwek. Marchewkę ścieram na grubych oczkach tarki i dodaję do podsmażanej cebuli i pora. Wszystko duszę, podlewając odrobiną bulionu warzywnego i doprawiając koperkiem, solą, pieprzem i curry. Czekam, aż bulion wyparuje. Następnie całą zawartość patelni miksuję na jednolitą masę. W ten sposób powstała pasta marchewkowa.

photo 2