Sałatka rzodkiewkowa

photo 1 photo 3Zbliża się godzina zero! Za chwilę lunch. Jakieś pomysły? Może poszalejemy z rzodkiewką?

Składniki:

  • rzodkiewki 
  • miks sałat
  • oliwki
  • pomidor
  • szczypiorek
  • pietruszka
  • koperek
  • listki mięty i melisy
  • kapary
  • ziarna dyni i słonecznika
  • oliwa z oliwek
  • sól himalajska
  • pieprz
  • cytryna
  • łyżeczka obranych ziaren konopi

W misce lądują: sałaty, oliwki, kapary, pomidor pokrojony w łódki, rzodkiewki w plasterkach. Na suchej patelni prażę ziarna dyni i słonecznika, po czym wsypuję je do wspomnianej wyżej michy, do której po chwili dołączą siekane: pietruszka, koperek, szczypiorek, listki mięty i melisy. Czas na sos. Do garnuszka wlewam wyciśnięty sok z cytryny, dodaję oliwę z oliwek, sól, pieprz i zmiażdżone w moździerzu obrane ziarna konopi. Wszystko mieszam, polewając sosem. Smacznego!

Na marginesie dodam, że dobieram ilość składników wedle potrzeb i upodobania w danym dniu.

 

Sałata z grillowanym tofu

photo 1Lunch time! Czyli sałatka z ciepłym dodatkiem.
Składniki:

  • miks sałat
  • rzodkiewki
  • pomidory
  • oliwki (duże, greckie)
  • kapary
  • dymka
  • pietruszka
  • koperek
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny
  • grillowane tofu (pokrojone na małe kawałki)

Do miski wrzucamy sałaty, pokrojonego w łódki pomidora, rzodkiewkę w plasterkach oraz posiekane pietruszkę, koperek i dymkę. Dodajemy oliwki i kapary. Na patelni podgrzewamy grillowane tofu. Sałatę doprawiamy solą i pieprzem, octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Mieszamy. Na wierzch nakładamy tofu. Smacznego!