Marcepanowe rogaliki

Podobno do tanga potrzeba dwojga – marcepan i ciasto francuskie, czyli połączenie idealne.

photo 1

Składniki:

  • ok. 150 g migdałów (bez skórki)
  • ok. 100 g trzcinowego cukru
  • odrobina ciepłej wody
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • płat ciasta francuskiego

photo 2

Migdały bez skórki wrzucam do blendera i miksuję na migdałową mąkę. Można ułatwić sobie życie i po prostu kupić migdałową mąkę. Do zmielonych migdałów dodaję następnie cukier, który wcześniej mielę na puder w młynku do kawy (bez kawy). Łączę migdały z cukrem, dolewam do nich ekstrakt z wanilii i odrobinę letniej wody, tyle tylko aby powstała lepka marcepanowa masa. Następnie rozkładam ciasto francuskie, wykrawam kwadraty, nakładam na nie masę, zawijam i układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wreszcie odrobina cukru trzcinowego na wierzch rogali i wkładam blaszkę do rozgrzanego piekarnika. Piekę zgodnie z instrukcją na opakowaniu ciasta. W moim przypadku to 15 minut w 200 stopniach. Rogale są przepyszne.