Tag: pasternak

  • Pasztet z ciecierzycy z warzywami

    Pasztet z ciecierzycy z warzywami

    Jesienne, a w zasadzie prawie już zimowe klimaty, bo to w końcu zaraz Szwedzi będą obchodzić dzień świętej Łucji i na ulice wyjdą orszaki panien ubranych na biało z wieńcem zapalonych świec na głowie. Najkrótszy dzień, a co za tym idzie, najdłuższa noc przed nami, coraz ciemniej i zimniej, wszystko to  obliguje do rozpoczęcia pasztetowej uczty. Oto pasztet z […]

  • Rozgrzewająca zupa z czerwonej i brązowej soczewicy

    Rozgrzewająca zupa z czerwonej i brązowej soczewicy

    Jesienny deszcz, zimno, kasztany, żołędzie i rokietnik. Wokół brązy, pomarańcze, czerwień i ciemniejsza zieleń. Kolejna rozgrzewająca i przepięknie pachnąca zupa wspisuje się w ten krajobraz naturalnie.   Składniki: 1/2 szklanki  suchej czerwonej soczewicy 1/2 szklanki  suchej brązowej soczewicy 2 duże marchewki pasternak 2 cebule por 4 średniej wielkości ziemniaki kurkuma czarnuszka czosnek niedźwiedzi słodka papryka baharat sól pieprz […]

  • Jesienne pieczarki

    Jesienne pieczarki

    Za oknem deszcz, plucha i szaro. Wszystko wskazuje, że nadszedł czas na rozgrzewające zupy. Składniki: 200 g pieczarek duża marchewka pasternak 2 cebule kawałek pora 10 brukselek 4 duże ziemniaki liść laurowy ziele angielskie kilka listków maggi pieprz czarny sól himalajska kurkuma słodka papryka czarnuszka śmietanka zbożowa oliwa z oliwek W garnku o grubym dnie podgrzewam […]

  • Pieprznik jadalny (Cantharellaceae), czyli kurka żółta

    Pieprznik jadalny (Cantharellaceae), czyli kurka żółta

    Nastał czas kurek!  Na pierwszy rzut: zupa z kurkami. Składniki: 300 g kurek duża cebula biała część pora 2 marchewki kawałek selera pół pasternaku 5 średniej wielkości ziemniaków pół kalafiora suszony majeranek kurkuma suszony cząber świeże gałązki rozmarynu suszona szałwia świeży tymianek suszona słodka papryka pieprz czarny sól himalajska duży pęczek pietruszki oliwa z oliwek […]

  • Soczewica z warzywami

    Soczewica z warzywami

    Oto przepyszny, pachnący, kolorowy i pożywny obiad. Składniki: szklanka suchej zielonej soczewicy 3 marchewki kawałek selera jeden pasternak dwie cebule kawałek białej części pora 250 g pieczarek pęczek koleandry sok z połówki cytryny sól pieprz curry kurkuma oliwa z oliwek Soczewicę zalewam wodą na noc. Na patelni rozgrzewam oliwę i wrzucam na nią posiekane w […]