Owsiane ciacha marchewkowo-orzechowe

Ciastka owsiane z orzechami włoskimi i marchewką?  Odrobina cynamonu i syrop klonowy? Aha, oto połączenie genialne, rzec by można, słodkie klopsiki owsiano-marchewkowo-orzechowe.

Składniki:

  • 100 g płatków owsianych
  • 100 g zmielonych płatków owsianych
  • łyżeczka cynamonu
  • pół łyżeczki zmielonych ziaren wanilii
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • garść orzechów włoskich
  • średnia marchewka
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • łyżka zmielonego siemienia lnianego plus cztery łyżki letniej wody
  • 4 łyżki syropu klonowego

Do szklanki wkładam zmielone siemię, zalewam wodą i odstawiam. Do miski wsypuję: płatki owsiane, zmielone płatki, cynamon, wanilię, proszek do pieczenia, poszatkowane orzechy. Wszystko mieszam. W rondelku roztapiam olej kokosowy. Kiedy przestygnie dodaję siemię i dokładnie łączę oba składniki. Na koniec wlewam syrop klonowy i ponownie mieszam. Mokrą część wlewam do suchej i znów mieszam. Na koniec dokładam startą na grubych oczkach marchewkę i łączę ją z resztą składników. Rozgrzewam piec do 190 stopni Celsjusza. Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Lepię ciastka i układam na blaszce. Piekę około 15 minut. Mniam!

Orzechy włoskie

Orzechy włoskie? Nie, to nie jest przepis na kolejne masło orzechowe, lecz na przepyszną  pastę z suszonymi pomidorami, wędzoną papryką i  bulgurem. Tylko brać kawałek ulubionego pieczywka i zajadać.

photo 1Składniki:

  • szklanka namoczonych przez noc orzechów włoskich
  • pół szklanki ugotowanej kaszy bulgur
  • pół słoiczka, czyli około 100 g suszonych pomidorów  w oliwie
  • wędzona papryka
  • słodka papryka
  • odrobina kuminu
  • sok z połówki dużej cytryny
  • sól himalayska

Wszystkie produkty  wrzucam do miksera i blenduję na jednolitą masę. Przekładam do słoiczka.

Tip! Zajadam się smarowidłem w towarzystwie małej saładki z rukoli, owocu kaki, podprażonych pestek dyni i słonecznika, skropionych octem balsamicznym i oliwą z oliwek. Inny wariant tego przepisu znajdziecie tutaj.