Pasta z grochu polnego i oliwek

I znów kanapkowo. Tym razem hummus groszkowy z zielonymi oliwkami.

photo 1

Składniki:

Groszek miksuję na jednolitą masę, po czym dorzucam do niej oliwki, pastę tahini, sok z cytryny i ponownie blenduję. Sprawdzam smak i doprawiam solą i pieprzem. Smacznego!

Pizza pierożek

Dziś przepyszne  calzone,  czyli drożdżowy pierożek z farszem.

Składniki na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • łyżeczka soli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • około 3/4 szklanki letniej wody
  • łyżeczka drożdży instant
  • odrobina cukru (u mnie ryżowy)

Składniki sosu pomidorowego:

  • puszka pomidorów bez skórki
  • bazylia
  • oregano
  • sól i pieprz
  • słodka papryka

Dodatki w ilościach według uznania:

  • czerwona cebula
  • pieczarki
  • oliwki
  • grillowane tofu
  • kukurydza

IMG_7225

Mąkę przesiewam do miski, po czym wlewam oliwę, dodaję sól, cukier i drożdże. Wszystko delikatnie mieszam. Teraz trochę wody i przez około 15 minut wyrabiam ciasto. Następnie dzielę je na cztery części, a dokładniej: na cztery kulki. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia. Czekając na ciasto, przygotowuję pieczarki, krojąc je w cienkie plasterki, cebulę siekam w piórka i razem podsmażam. Robię sos pomidorowy, tj. w kubku  mieszam zmiksowane pomidory z posiekanym oregano i bazylią, doprawiając solą, pieprzem i papryką. Po trzydziestu minutach wracam do ciasta. Rozwałkowuję kulki na cienkie placki i na ich połowie rozsmarowuję sos pomidorowy,  układam cebulkę, pieczarki, tofu, kukurydzę i oliwki. Suchą częścią nakrywam ten pizzowy farsz i zalepiam jak pieroga. Przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładam do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na 15 do 20 minut. Trzeba uważać, by góra ciasta się nie przypaliła. Ja na swojej blaszce układam dwa duże pierogi. Smacznego!

IMG_6988

Dwa sposoby na bób do kanapek

IMG_5925

Oto dwie pasty kanapkowe z bobu. Obie pyszne. Smacznego!

Sposób 1

Składniki:

  • 250 g bobu
  • pół słoiczka suszonych pomidorów w oliwie
  • 4 oliwki zielone i 4 czarne
  • kilka listków bazyli
  • sól i pieprz
  • sok z połówki cytryny

Bób gotuję, studzę i obieram, po czym wrzucam do miksera, dodaję pomidory, oliwki, bazylię, sok z cytryny, sól i pieprz. Wszystko miksuję.  Przekładam do słoiczka i gotowe.

IMG_5927

Sposób 2

Składniki:

  • 250 g bobu
  • duży pęczek pietruszki
  • sok z połówki z cytryny
  • odrobina oliwy 
  • sól i pieprz

Ugotowany bób studzę i obieram, po czym wrzucam do blendera, dodaję posiekaną pietruszkę, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz. Wszystko miksuję. Gotową masę przekładam do słoiczka.

 

Pasta z soczewicy i suszonych pomidorów



IMG_5807Dziś będzie kanapkowo, czyli kolejna propozycja pasty na chleb i bułki.

Składniki:

  • 1/2 szklanki suchej zielonej soczewicy
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oliwie
  • 5 oliwek czarnych  i 5 zielonych
  • mały pęczek bazylii i oregano
  • kilka kaparów
  • sól i pieprz

IMG_5806

Gotuję soczewicę. Ugotowaną odstawiam i czekamy aż wystygnie, po czym blenduję na jednolitą masę. Następnie dodaję pomidory, oliwki, kapary, bazylię i oregano, odrobinę soli i pieprzu. Wszystko miksuję, a potem konsumuję.

IMG_5805

Pasta i basta – suszone pomidory

photo 1

Odwieczne pytanie: co do chleba? Suszone pomidory w towarzystwie oliwek, ziaren dyni i słonecznika? Brzmi apetycznie? Jeśli tak, to zapraszam.

photo 2

Składniki:

  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oliwie
  • 6 zielonych i 6 czarnych oliwek
  • ok. 1 łyżeczki kaparów
  • garść ziaren dyni i słonecznika
  • kilka listków bazylii

photo 1

Miksuję ziarna dyni i słonecznika, po czym wrzucam pozostałe składniki i wszystko jeszcze raz blenduję. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaję kilka kropel oliwy. Nie doprawiam solą i pieprzem. Jest idealne samo w sobie. Oto pyszna pasta na chleb, ale jeśli mam ochotę, traktuję ją jak pesto i wcinam z makaronem. Smacznego!