Pasta Bellissimo

IMG_5631
O makaronie napisano, powiedziano już pewnie wszystko; trochę tak, jak z Platonem – pozostały  już tylko przypisy. Toteż i ja pokusiłam się o mały przypis. Oto moja pasta bellissimo.

Składniki:

  • 250 g brązowych pieczarek
  • 2 czerwone cebulki
  • duży pęczek pietruszki
  • odrobina śmietanki sojowej
  • makaron (czyli pasta)
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

IMG_5635

Makaron gotuje się, a ja przygotowuję sos. Cebulkę kroję w kostkę i podsmażam na oliwie z oliwek, by po chwili dodać poprzekrawane w ćwiartki pieczarki. Wszystko duszę i podlewam odrobiną wody. Na koniec doprawiam solą i pieprzem. Polewam śmietanką i posypuję pietruszką. Zostawiam na moment na patelni pod przykryciem i ready to go!

 

Makaron ze szpinakiem – szybki obiad/kolacja

Zawsze uważałam, że szpinak jest niesmaczny choć zdrowy. Myliłam się co do pierwszego: jest smaczny i to bardzo. Można go wcinać z makaronem, w tartach, zupach, sałatkach itp. Dziś zapraszam na makaron ze szpinakiem.

  • photo - Version 20,5 kg szpinaku (świeżego lub mrożonego)
  • średnia cebula
  • ząbek czosnku (opcjonalnie)
  • garść czarnych i zielonych oliwek
  • 10 – 12 suszonych pomidorów w oliwie
  • duży pęczek bazylii
  • oliwa z oliwek
  • pieprz, sól
  • makaron pełnoziarnisty

Czekając na gotujący się makaron, rozgrzewamy patelnię z oliwą, a gdy ta zaskwierczy wrzucamy pokrojoną w piórka cebulkę i czosnek. Kiedy się zeszklą dodajemy szpinak i photo - Version 2wszystko dusimy. Wreszcie wrzucamy oliwki, pomidory (można je wcześniej pokroić) i posiekaną bazylię. Wszystko razem przez chwilę podsmażamy, doprawiamy solą i pieprzem, i mieszamy z makaronem. Gotowe, smacznego!