Lody bananowo-borówkowe i banan + masło orzechowe

Jak ciepłe letnie dni, to oczywiście bananowe lody. Tym razem bananowo-borówkowe, czyli wersja mieszanki zamrożonych bananów ze świeżymi borówkami. I wersja druga: zamrożone banany z czubatą łychą masła orzechowego w skład którego wchodzą w równych proporcjach migdały, nerkowce i orzechy laskowe. Cóż dużo mówić, zostaje tylko palce lizać.

photo 1

Składniki wersja I:

  • 6 zamrożonych bananów
  • 200 g świeżych borówek

Do miksera wrzucam banany i borówki. Wszystko miksuję, przekładam do szklaneczek i wcinam.

photo 1

Składniki wersja II:

  • 6 zamrożonych bananów
  • łycha lub dwie ulubionego masła orzechowego (ja dodaję wyżej opisane)

I jak powyżej do miksera wrzucam zamrożone banany i miksuję. W momencie uzyskania przez banany jednolitej kremowej konsystencji dodaję masło orzechowe i ponownie blenduję. Gotowe.

Professor Grunschnabel!

Jeśli tego lata ktoś z Pań lub Panów pojawi się w Wiatrakowie koniecznie powinien udać się do najbliższego Alberta Heijna, jak się zdaje, najpopularniejszej sieci marketów w Holandii, która liczy sobie jeśli dobrze pamiętam ponad 100 lat (o historio!). W tymże markecie należy namierzyć alejkę z zamrażalkami i wydobyć z niej najpyszniejsze wegańskie lody (ever!): Professor Grunschnabel. Professor Grunschnabel to marka, która powstała w Alkmaar.  W ofercie znajdują się kremowe lody, których bazę – i to najważniejsze – stanowi mleko kokosowe, nadające  im iście niebiański smak. Są również w asortymencie  wyraziste sorbety. Zarówno wersje kremowe,  jak i sorbety mają ciekawe kombinacje składników dające im  unikalność, łaskoczącą podniebienie. Trudno się nimi nie delektować.  Oto kilka przykładów smaków dostępnych w AH:

photo 2

  • BANANA BAHIANA
  • CHOCOCOLATE
  • MAROMOKOTRO  SNOW WITHE
  • INDIAN WINTER
  • MAMÁ MANGO MARACUJÁ
  • BRASIL BASIL LIME
  • FRAMBOISE EXTASE

photo 3

Jest też kilka wersji niewegańskich, które zawierają miód, jak przeczytałam na jednym z daczowych blogów. Wszystkie smaki wegańskie są oznaczone słonecznikiem – symbolem Vegan Society, tak że można nimi się delektować bez obaw .

Co więcej producent zastrzega, że oczywiście  nie dodaje mleka, śmietany i innych składników odzwierzęcych, a także  sztucznych kolorów i ulepszaczy smaku i syntetycznych konserwantów.  Są te lody również zetykietowane jako produkt bez laktozy, glutenu i soi. Zawierają certyfikaty koszerności i halal.

Oczywiście profesorskie lody są do nabycia prócz wymienianego Alberta Heijna także w niektórych restauracjach, sklepach biologicznych i  firmowych lodziarniach. Smacznego!

 

 

 

Lody na patyku

Oto prosty przepis na przepyszne lody na patyku. photo 1

Składniki:

  • 200 g naturalnego jogurtu sojowego 
  • 4 duże, bardzo dojrzałe banany
  • 4 wielkie łychy masła orzechowego
  • opcjonalnie odrobina agawy

Blenduję banany na puszystą masę, po czym dodaję pozostałe składniki i znów miksuję. Przekładam do foremek (jak na obrazku) i wstawiam na minimum 2 godziny do zamrażalki. Smacznego!

photo 4

Lody jogurtowe

photo 4

Termometr wskazuje 33 stopnie w skali niejakiego Andersa Celsiusa! Jak tu się schłodzić? Tak, oto najwyższy czas na mrożony jogurt lub – jak kto woli, a ja wolę – lody jogurtowe.
photo 2

Składniki na dwa pucharki:

  • 2 bardzo dojrzałe banany
  • 2  krążki ananasa (może być z puszki)
  • garść surowych migdałów
  • 150 lub 200 g naturalnego jogurtu sojowego

photo 1

Migdały miksuję tak, by powstała gruboziarnista mąka. Odstawiam. W osobnym naczyniu blenduję banany, potem dodaję do nich ananasa i znowu miksuję. Powinno powstać pulchne, owocowe purée. Wreszcie wlewam jogurt i jeszcze raz uruchamiam blender. Na koniec wsypuję mąkę migdałową, wszystko mieszam i wstawiam gotowy deser do zamrażarki. Posiedzi tam godzinę.

Jeszcze tylko zbożowa, żołędziowo – figowa mokka z ubitym sojowym mlekiem. No i jeszcze dobra książka, leżaczek…Relaks…

photo 2

 

Lody wegańskie

Upał lub jak kto woli żar lejący się z nieba to czas na lody – lody dla ochłody!

photo 2

Potrzebujemy:

  • 8 bardzo dojrzałych bananów
  • 250 g mrożonych truskawek
  • 250 g mrożonych malin
  • odrobiny agawy

photo 3

Obrałam banany, pokroiłam i zamroziłam. Następnie (wciąż zamrożone) zmiksowałam. Podzieliłam na 3 porcje.  Dwie odstawiłam do lodówki, trzecią zmiksowałam z truskawkami. Ja lubię lody słodziaki, toteż dodałam trochę agawy i jeszcze raz całość zmiksowałam. Odstawiłam do lodówki. Kolejną porcję bananów zmiksowałam z malinami i agawą. Tak powstały lody bananowe, malinowe i truskawkowe.

Niegdyś zrobiłam lody speculaasowe. Dwa zamrożone banany zmiksowałam z trzema dużymi łyżkami pasty speculaasowej i wstawiłam na moment do zamrażalki.

Do lodów można dodać świeże truskawki i śmietankę z mleka kokosowego. Puszka mleka kokosowego stała całą noc w lodówce. Zebrałam ostrożnie tłuszcz i ubiłam na kremową śmietankę oczywiście z paroma kroplami agawy. Smacznego!

photo 5