Szałwia hiszpańska i jogurt + ananas lub mango

Inspiracja przyszła z przepisu Kuchni wegAnki : Pudding chia z mango .

I tak powstały dwa puddingi. Pierwszy, z waniliowym jogurtem sojowym, chia (czyli z szałwią hiszpańską) i mango oraz drugi, z sojowym jogurtem cytrynowo – limetkowym i ananasem. Idealna konsystencja, niebiański smak.

Składniki:

  • 750 ml jogurtu sojowego (waniliowego lub cytrynowo-limetkowego)
  • 7 łyżek ziaren szałwii hiszpańskiej (chia)
  • mango lub ananas
  • banan

W wersji pierwszej mieszam jogurt waniliowy z ziarnami chia. Wstawiam do lodówki i zostawiam do rana. Nazajutrz dojrzałe mango miksuję na mus razem z równie dojrzałym bananem. Owoce mieszam z jogurtem chia. Zostawiam jedną lub dwie łyżki musu i układam na wierzchu. Całość wkładam do lodówki na co najmniej godzinę.

W wersji drugiej mieszam jogurt sojowy cytrynowo – limetkowy z chia. I jak uprzednio zostawiam na noc w lodówce. Tym razem obieram ananasa i miksuję z dojrzałym bananem na mus. Owocowy mus mieszam z jogurtem i szałwią. Także w tym przypadku zostawiam odrobinę musu i układam na wierzchu puddingu. I ponownie wstawiam na minimum godzinę do lodówki.

Smacznego!

 

 

Truskawki

Czerwiec się skończył, toteż sezon truskawkowy dobiega końca.  Tak z tymi truskawkami już jest: najpierw się na nie czeka przez cały bity rok, by choć na chwilę znaleźć się w truskawkowym raju i nagle – bach! i nagle koniec!

Co tu mówić: truskawka jest jak zaczarowana. A najlepsza to czerwona truskawka taka, że aż pachnie tą swoją czerwonością, soczystością, nagrzana  słonkiem, z odrobiną piachu – tak prosto z krzaczka… Kto tego nie zna?! Można jeść w nieskończoność, a gdy już taka surowa się przeje, przychodzi czas na wariacje na jej temat. Jedną z takich wariacji – inspiracji może być  koktajl: truskawka, banan + jogurt naturalny

IMG_2128

Składniki:

  • ok. 250 g truskawek (jeśli kto lubi, to oczywiście więcej)
  • 2 dojrzałe banany
  • 500 g sojowego jogurtu naturalnego

Umyte, osuszone truskawki, banany i jogurt umieszczamy w mikserze. Odpalamy maszynę i mamy pachnący latem koktajl. Szybko, smacznie, pożywnie.

W zależności od proporcji truskawek do jogurtu może być bardzo gęsty lub  raczej lejący, czyli idealny do popijania przez słomkę. Pycha!

IMG_2127

 

 

Lody jogurtowe

photo 4

Termometr wskazuje 33 stopnie w skali niejakiego Andersa Celsiusa! Jak tu się schłodzić? Tak, oto najwyższy czas na mrożony jogurt lub – jak kto woli, a ja wolę – lody jogurtowe.
photo 2

Składniki na dwa pucharki:

  • 2 bardzo dojrzałe banany
  • 2  krążki ananasa (może być z puszki)
  • garść surowych migdałów
  • 150 lub 200 g naturalnego jogurtu sojowego

photo 1

Migdały miksuję tak, by powstała gruboziarnista mąka. Odstawiam. W osobnym naczyniu blenduję banany, potem dodaję do nich ananasa i znowu miksuję. Powinno powstać pulchne, owocowe purée. Wreszcie wlewam jogurt i jeszcze raz uruchamiam blender. Na koniec wsypuję mąkę migdałową, wszystko mieszam i wstawiam gotowy deser do zamrażarki. Posiedzi tam godzinę.

Jeszcze tylko zbożowa, żołędziowo – figowa mokka z ubitym sojowym mlekiem. No i jeszcze dobra książka, leżaczek…Relaks…

photo 2

 

Jogurt szarlotkowy

Czas na małe co nieco! Oto jogurt szarlotkowy pachnący cynamonem i jabłkami.

photo 1

 

Składniki:

  • naturalny jogurt sojowy
  • trzy średnie jabłka
  • jeden mocno dojrzały banan
  • olej kokosowy
  • garść rodzynek
  • 6 migdałów
  • 2 orzechy brazylijskie
  • syrop z agawy
  • cynamon

Umyte jabłka pokroiłam w drobną photo 3kostkę. Patelnię rozgrzałam z olejem kokosowym i gdy już tłuszcz skwierczał wrzuciłam orzechy, a po chwili także jabłka i rodzynki oraz pociętego na kawałki banana. Wszystko dusiłam, doprawiając cynamonem i odrobiną syropu z agawy. Kiedy jabłka i banan stały się miękkie odstawiłam je do wystudzenia. Zimne nałożyłam do słoiczków i przykryłam jogurtem. Wstawiłam na pół godziny do lodówki. A potem pozostało już tylko delektowanie się deserem.

 

 

Jogurt

Szybka przekąska, a może nawet śniadanie. Latem ze świeżymi owocami, a zimą z mrożonymi lub dżemem.

photoPotrzebujemy:

  • mały naturalny jogurt sojowy
  • 2 łyżki dżemu malinowego
  • kilka migdałów
  • kilka orzechów laskowych
  • 3-4 daktyle
  • syrop z agawy

 

Na spód szklanki (pucharku) wkładamy dżem malinowy dodajemy jogurt sojowy. Wierzch deseru posypujemy posiekanymi migdałami i zmielonymi w blenderze orzechami laskowymi oraz pokrojonymi daktylami. Wszystko polewamy syropem z agawy.

photo