Przepyszne gofry

Jakaż to przyjemność od czasu do czasu zgrzeszyć słodkim śniadaniem?! A kiedy tym słodkim śniadaniem będą przepyszne, chrupiące gofry, no to dopiero przyjemność!

IMG_1841

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 i 1/2 szklanki mleka migdałowego
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1/4 szklanki oleju
  • 1/4 szklanki syropu ryżowego lub klonowego, lub cukier trzcinowy
  • opcjonalnie wanilia (u mnie ok 1/4 łyżeczki ziarenek wanilii)
  • olej kokosowy do posmarowania gofrownicy

Odpalam przesmarowaną olejem kokosowym gofrownicę, Podczas gdy ta się rozgrzewa, ja umieszczam w jednej misce mleko z octem, lekko mieszam i odstawiam. Do drugiego naczynia przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, dorzucam szczyptę soli i ziarenka wanilii, a jeśli używam cukru trzcinowego to i ten tu ląduje. Do miski z mlekiem i octem wlewam olej i jeśli używam płynnego słodziwa to także syrop ryżowy lub klonowy zasila mleko z octem i olejem. Wszystko mieszam. Wreszcie do suchych składników dodaję mokre. Łączę.  Gotowe ciasto nalewam porcjami na maszynę, którą za każdym razem przesmarowuję olejem kokosowym. Każda słodka przyjemność pieczę się około 3-4 minut.

Gofry można jeść na sto albo sto jeden sposobów – jestem pewna, że każde z nas ma swój ulubiony.

Gofry

Zapach wakacji to zapach gofrów. Do dzieła!

IMG_3876IMG_3880Składniki:

  • 2 duże, bardzo dojrzałe banany
  • 1/3 szklanki wody gazowanej
  • 2/3 szklanki mleka
  • 2 łyżki oleju
  • 2/3 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

 

Banany roztrzepujemy widelcem, dodając wodę gazowaną, mleko i olej. Wszystko mieszamy. Do drugiej miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mieszamy. Następnie łączymy mokre składniki z suchymi.  Na rozgrzaną i posmarowaną olejem gofrownicę nakładamy ciasto. Smażymy – czas zależy od urządzenia, jakie mamy. W każdym razie gofry są pyszne, a podane z kokosową śmietanką i truskawkami – wybitne!