Koktajl: daktylowo – borówkowy i daktylowo – wiśniowy

Oto mistrzowskie śniadanie; dawka energii i słodyczy.


photo 2

Składniki:

  • 15 -20 świeżych daktyli
  • 200 g borówek / wiśni
  • 600 ml wody

Z daktyli wyciągam pestki, zalewam wodą i odstawiam na minimum godzinę. Wrzucam do miksera (wraz z wodą, w której się moczyły) i wszystko blenduję. Następnie dodaję albo borówki, albo wiśnie. Jeszcze wrzucam  zamrożone owoce i miksuję z daktylami za pomocą funkcji do rozkruszania lodu. Koktajl jest słodki, ale orzeźwiający i do tego daję dużo energii. Przepyszny! Dobry na śniadanie, ale i jako koktajl przed ćwiczeniami czy po prostu pyszna słodka przekąska.

Jaglanka jabłkowo-gruszkowa

W zimne, szarobure, mokre, jesienne poranki najlepiej sprawdzi się ciepła, pachnąca korzennie jaglanka z jabłkiem i gruszką. Uśmiech na buzi gwarantowany.

IMG_6594

Składniki:

  • 1/2  szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 1 i 1/2 szklanki mleka migdałowego
  • 2 jabłka
  • 1 gruszka
  • 10 daktyli
  • odrobina oleju kokosowego
  • garść żurawiny
  • cynamon
  • goździki
  • anyż

Kaszę płuczę i gotuję w mleku. Czekając, aż jaglanka się ugotuje, rozgrzewam na patelni olej kokosowy i wrzucam pokrojone na drobne plasterki jabłka i gruszkę. Dodaję żurawinę i daktyle. Zarówno daktyle, jak i żurawinę dobrze jest wcześniej namoczyć. Wszystko duszę i doprawiam cynamonem, goździkami i anyżem . Ugotowaną kaszę wrzucam na patelnię i dokładnie mieszam z powstałym musem. Nakładam do miseczek i posypuję domowej roboty granolą.

Wegański chlebek bananowy


photo 4

Pomysł na wegaśniadanie? Może chlebek bananowy? To jest to! Pachnie pięknie, a smakuje jeszcze lepiej. Można go przesmarować wegańskim smarowidłem czekoladowym lub domowym dżemem. Do tego kawa zbożowa i pozostaje już tylko cieszyć się porankiem.

photo 4

Składniki:

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki oleju kokosowego 
  • szczypta soli
  • 3 łyżki agawy
  • 3 duże lub 4 mniejsze bardzo dojrzałe banany
  • garść migdałów i/lub orzechów laskowych
  • kilka daktyli

photo 1

W rondlu rozpuszczam olej kokosowy i odstawiam. Miksuję banany, a następnie dodaję do nich mąkę, sól, proszek do pieczenia i znowu mieszam. Teraz wlewam agawę i dopiero co rozpuszczony olej kokosowy. Ponownie miksuję. Wreszcie wrzucam posiekane migdały i/lub orzechy laskowe oraz pokrojone w małe kawałki daktyle. Wszystko mieszam. Ciasto powinno być gęste(!). Przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do rozgrzanego uprzednio do 190 stopni piekarnika. W tej temperaturze piekę przez 45-50 minut.

photo 1

Krem jaglany

Co zrobić z pozostałością kaszy jaglanej z wczorajszego obiadu? Oczywiście deserek – słodki krem!

photo

Składniki:

  • 4 czubate łyżki kaszy jaglanej
  • 2 banany (bardzo dojrzałe)
  • garść orzechów brazylijskich lub migdałów, lub orzechów laskowych
  • 6 daktyli
  • wiórki kokosowe

Orzechy i daktyle moczymy przez ok. 6 godzin. Następnie mielimy je, dodajemy daktyle i miksujemy. Rozdrabniamy banany i łączymy z orzechami i daktylami. Na koniec wsypujemy kaszę i wszystko blendujemy na jedwabisty (lub mniej jedwabisty) krem. Jeśli deser jest nie wystarcząco słodki możemy dosłodzić choćby syropem z agawy. Wszystko przekładamy do miseczek i posypujemy wiórkami. Wkładamy na godzinę do lodówki i gotowe.

 

 

Jogurt

Szybka przekąska, a może nawet śniadanie. Latem ze świeżymi owocami, a zimą z mrożonymi lub dżemem.

photoPotrzebujemy:

  • mały naturalny jogurt sojowy
  • 2 łyżki dżemu malinowego
  • kilka migdałów
  • kilka orzechów laskowych
  • 3-4 daktyle
  • syrop z agawy

 

Na spód szklanki (pucharku) wkładamy dżem malinowy dodajemy jogurt sojowy. Wierzch deseru posypujemy posiekanymi migdałami i zmielonymi w blenderze orzechami laskowymi oraz pokrojonymi daktylami. Wszystko polewamy syropem z agawy.

photo