Jagielnik kokosowy

Oto jagielnik kokosowy. Kremowy. Idealny. Tylko jeść.

IMG_1135

Masa

  • szklanka suchej kaszy jaglanej
  • 2 i 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • ok. 3/4 szklanki śmietanki kokosowej
  • ok. 3/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 3 do 4 łyżek syropu klonowego
  • 2 cytryny

Polewa

  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 4 do 5 łyżek mleka kokosowego
  • 3 łyżki syropu klonowego

IMG_1131

Kaszę przelewam wrzącą wodą. Zagotowuję mleko ze śmietanką i wrzucam kaszę. Gotuję do momentu wchłonięcia przez kaszę całego płynu, po czym miksuję ją z sokiem z cytryn, wiórkami kokosowymi i syropem klonowym. Jeśli ktoś lubi bardzo słodką masę to potrzeba więcej syropu. Masę przekładam do foremki wysmarowanej wegańskim masłem i obsypanej bułką tartą. Piekę przez 40 minut w 180 stopniach. Studzę i nakładam polewę czekoladową. Polewa to po prostu czekolada rozpuszczona w kąpieli wodnej, do tego mleko, syrop klonowy. Wszystko dokładnie mieszam i polewam jagielnik.