Tag: cebula

  • Zupa cebulowa z grzankami

    Zupa cebulowa z grzankami

    Pachnąca, rozgrzewająca, kremowa, warta grzechu zupa cebulowa. Składniki: ok. 1 kg cebuli ok. 1 l bulionu warzywnego 200 ml białego wina półwytrawnego bagietka oliwa z oliwek czarny świeżo mielony pieprz Cebulę kroję w kostkę podsmażam na oliwie w garnku o grubym dnie. Do podsmażonej cebuli wlewam wino i duszę weń cebulkę przez około 5 minut. Wreszcie dolewam […]

  • Pasztet z ciecierzycy z warzywami

    Pasztet z ciecierzycy z warzywami

    Jesienne, a w zasadzie prawie już zimowe klimaty, bo to w końcu zaraz Szwedzi będą obchodzić dzień świętej Łucji i na ulice wyjdą orszaki panien ubranych na biało z wieńcem zapalonych świec na głowie. Najkrótszy dzień, a co za tym idzie, najdłuższa noc przed nami, coraz ciemniej i zimniej, wszystko to  obliguje do rozpoczęcia pasztetowej uczty. Oto pasztet z […]

  • Jesienne pieczarki

    Jesienne pieczarki

    Za oknem deszcz, plucha i szaro. Wszystko wskazuje, że nadszedł czas na rozgrzewające zupy. Składniki: 200 g pieczarek duża marchewka pasternak 2 cebule kawałek pora 10 brukselek 4 duże ziemniaki liść laurowy ziele angielskie kilka listków maggi pieprz czarny sól himalajska kurkuma słodka papryka czarnuszka śmietanka zbożowa oliwa z oliwek W garnku o grubym dnie podgrzewam […]

  • Bób z cebulką

    Bób z cebulką

    Dziś kanapkowo, a dokładniej pyszna pasta kanapkowa z suszonego bobu i cebulki.   Składniki 3/4 szklanki ugotowanego bobu 2 duże cebule garść orzechów włoskich kurkuma sól himalajska czarny pieprz odrobina  chili odrobina estrogenu oliwa z oliwek Bób moczę w wodzie przez około 12 godzin, tak samo orzechy. Następnie gotuję bób i czekam aż przestygnie. W […]

  • Obiad w rodzaju coś z niczego

    Obiad w rodzaju coś z niczego

    Szybki, smaczny obiad; coś z niczego albo coś z resztek. Składniki: noodle gryczane cebula papryka cukinia wędzone tofu sos sojowy pieprz papryka chili olej ryżowy Gotuję makaron. Rozgrzewam olej i podsmażam pokrojoną w piórka cebulkę, w kostkę paprykę i  cukinię. Na koniec dodaję kosteczki wędzonego tofu. Wszystko doprawiam sosem sojowym, papryką chili i pieprzem. Do […]