Ciastka owsiane

Idealna przekąska, szybka w przygotowaniu, słodka, pachnąca i sycąca. Oto ciastka owsiane.

Składniki:

  • szklanka płatków owsianych
  • 2 duże dojrzałe banany
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • pół łyżeczki cynamonu
  • ziarna z laski wanilli
  • łyżka karobu

Miksuję banany z masłem orzechowym, cynamonem, wanillą, karobem, po czym dosypuję płatki owsiane i mieszam. Masę odstawiam do lodówki na około 30 minut. Rozgrzewam piekarnik do 190 stopni, formuję ciastka i układam na papierze do pieczenia. Piekę przez około 15 – 20 minut.

Jesienny koktajl

W jesiennym słonku pięknie mienią się otaczające nas brązy, czerwienie, pomarańcze i żółcie Nic tylko się tymi kolorami cieszyć i inspirować. Z takiej inspiracji powstał pomarańczowy koktajl marchewkowy.

IMG_0644Składniki:

  • 2 szklanki soku z marchewki
  • 8 bardzo dojrzałych bananów
  • 3 – 4 łyżki syropu klonowego
  • cynamon
  • anyż
  • imbir

IMG_0637

 

Banany i sok z marchewki miksuję. Wlewam syrop klonowy i wsypuję przyprawy (według smaku i uznania). Wszystko ponownie blenduję i wypijam.

Ciasto z borówkami albo ciasto bananowe z borówkami

Borówka pachnie i smakuje obłędnie. Jest to jednak nie tylko pyszny, ale i bardzo zdrowy owoc,  zawierający przeciwutleniacze, wspomagający odporność, bogaty w witaminy A, B, C i E, a także minerały takie jak cynk, potas, sód, mangan i selen. Borówki pełne są błonnika i fitoestrogenów, o których pozytywnym wpływie można przeczytać tutaj.

photo 1

 Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • ok. 2/3 szklanki oleju
  • ok. 2/3 szklanki mleka migdałowego
  • 4 dojrzałe banany
  • 3 łyżki proszku do pieczenia
  • trochę ponad 1/3 szklanki syropu ryżowego
  • 1/2 soku z dużej cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanili
  • 250 g borówek

photo 2

Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni. Formę do ciasta smaruję wegańskim smarowidłem i posypuję bułką tartą. Do miski wsypuję przesianą przez sitko mąkę i proszek do pieczenia. W drugiej misce miksuję banany, dodaję olej i ponownie miksuję.  Wlewam mleko i sok z cytryny oraz ekstrakt z wanilii. Blenduję. Na koniec mieszam suche składniki z mokrymi. Wrzucam borówki i wszystko już po raz ostatni mieszam. Ciasto przelewam do formy i wstawiam do piekarnika. Piekę przez około 40 minut do suchego patyczka. Innymi słowy ciasto składnikami i wykonaniem przypomina chlebek bananowy. 🙂

Lody bananowo-borówkowe i banan + masło orzechowe

Jak ciepłe letnie dni, to oczywiście bananowe lody. Tym razem bananowo-borówkowe, czyli wersja mieszanki zamrożonych bananów ze świeżymi borówkami. I wersja druga: zamrożone banany z czubatą łychą masła orzechowego w skład którego wchodzą w równych proporcjach migdały, nerkowce i orzechy laskowe. Cóż dużo mówić, zostaje tylko palce lizać.

photo 1

Składniki wersja I:

  • 6 zamrożonych bananów
  • 200 g świeżych borówek

Do miksera wrzucam banany i borówki. Wszystko miksuję, przekładam do szklaneczek i wcinam.

photo 1

Składniki wersja II:

  • 6 zamrożonych bananów
  • łycha lub dwie ulubionego masła orzechowego (ja dodaję wyżej opisane)

I jak powyżej do miksera wrzucam zamrożone banany i miksuję. W momencie uzyskania przez banany jednolitej kremowej konsystencji dodaję masło orzechowe i ponownie blenduję. Gotowe.

Słoiczki śniadaniowe

Lubię śniadania. Co więcej, lubię słodkie śniadania, a chyba najbardziej lubię owsianki w przeróżnych odsłonach. Ostatnio magluję słodkie słoiczkowe owsianki. A wszystko dzięki inspiracji wpisem z blogu kierunek zdrowie.

photo 3

 

Składniki:

  • 4 do 5 łyżek płatków owsianych
  • garść rodzynek (afgańskich wymieszanych z sułtankami)
  • 3 surowe daktyle
  • 5 migdałów/orzechów laskowych/orzechów nerkowca lub takich, na które mam ochotę
  • łyżka płatków kokosowych
  • ulubione mleko roślinne
  • brzoskwinia/nektarynka/ ananas
  • 1/2 banana lub mały banan

photo 2

Do słoiczka wsypuję płatki owsiane, rodzynki, migdały, płatki kokosowe, brzoskwinię pokrojoną w kostkę (brzoskwinię i nektarynkę, jeśli je dodaję obieram ze skórki), pół banana i daktyle, które kroję w małą kostkę. Wszystko zalewam mlekiem i wstawiam na całą noc do lodówki. Rano wcinam ze smakiem. Testuję różne wariacje i permutacje orzechowo – owocowe. Baza mojej owsianki jest jednak zawsze ta sama: płatki owsiane, rodzynki i daktyle. Reszta według uznania, ochoty czy smakowej ciekawości. Proporcje lubię zmieniać i wybieram różne wielkości słoiczków. Przepyszne są te słoiczkowe owsianki:).