Szałwia hiszpańska i jogurt + ananas lub mango

Inspiracja przyszła z przepisu Kuchni wegAnki : Pudding chia z mango .

I tak powstały dwa puddingi. Pierwszy, z waniliowym jogurtem sojowym, chia (czyli z szałwią hiszpańską) i mango oraz drugi, z sojowym jogurtem cytrynowo – limetkowym i ananasem. Idealna konsystencja, niebiański smak.

Składniki:

  • 750 ml jogurtu sojowego (waniliowego lub cytrynowo-limetkowego)
  • 7 łyżek ziaren szałwii hiszpańskiej (chia)
  • mango lub ananas
  • banan

W wersji pierwszej mieszam jogurt waniliowy z ziarnami chia. Wstawiam do lodówki i zostawiam do rana. Nazajutrz dojrzałe mango miksuję na mus razem z równie dojrzałym bananem. Owoce mieszam z jogurtem chia. Zostawiam jedną lub dwie łyżki musu i układam na wierzchu. Całość wkładam do lodówki na co najmniej godzinę.

W wersji drugiej mieszam jogurt sojowy cytrynowo – limetkowy z chia. I jak uprzednio zostawiam na noc w lodówce. Tym razem obieram ananasa i miksuję z dojrzałym bananem na mus. Owocowy mus mieszam z jogurtem i szałwią. Także w tym przypadku zostawiam odrobinę musu i układam na wierzchu puddingu. I ponownie wstawiam na minimum godzinę do lodówki.

Smacznego!

 

 

Truskawki

Czerwiec się skończył, toteż sezon truskawkowy dobiega końca.  Tak z tymi truskawkami już jest: najpierw się na nie czeka przez cały bity rok, by choć na chwilę znaleźć się w truskawkowym raju i nagle – bach! i nagle koniec!

Co tu mówić: truskawka jest jak zaczarowana. A najlepsza to czerwona truskawka taka, że aż pachnie tą swoją czerwonością, soczystością, nagrzana  słonkiem, z odrobiną piachu – tak prosto z krzaczka… Kto tego nie zna?! Można jeść w nieskończoność, a gdy już taka surowa się przeje, przychodzi czas na wariacje na jej temat. Jedną z takich wariacji – inspiracji może być  koktajl: truskawka, banan + jogurt naturalny

IMG_2128

Składniki:

  • ok. 250 g truskawek (jeśli kto lubi, to oczywiście więcej)
  • 2 dojrzałe banany
  • 500 g sojowego jogurtu naturalnego

Umyte, osuszone truskawki, banany i jogurt umieszczamy w mikserze. Odpalamy maszynę i mamy pachnący latem koktajl. Szybko, smacznie, pożywnie.

W zależności od proporcji truskawek do jogurtu może być bardzo gęsty lub  raczej lejący, czyli idealny do popijania przez słomkę. Pycha!

IMG_2127

 

 

Marchew, banan, kiwi

Nie ma to jak pyszny koktajl na pierwsze śniadanie! A jeszcze lepiej, gdy w jesienny poranek będzie on wykonany na bazie soku z marchewki. Smakuje takie cudeńko rewelacyjnie.

IMG_0743Składniki (na około 1 litr):

  • szklanka soku z marchewki
  • 7 dojrzałych kiwi
  • 8 dojrzałych bananów

Sok z marchewki, kiwi i banany wkładam do blendera. Miksuję. Wypijam.

Chia, jabłko, cynamon i czarne rodzynki

Kolejne jesienne popołudnie, kolejny jesienny smak.

IMG_0632

Składniki:

  • ziarna chia
  • mleko migdałowe
  • 2 jabłka
  • garść czarnych rodzynek
  • cynamon
  • orzechy pekan
  • banan
  • syrop klonowy
  • olej kokosowy

IMG_0631

Ziarna chia zalewam mlekiem i dokładnie mieszam. Wstawiam do lodówki. Po 30 minutach jeszcze raz dokładnie miksuję. Ponownie wstawiam do lodówki tym razem na około 6 godzin lub całą noc.

Wystawiam z lodówki. Tymczasem na patelni rozgrzewam olej kokosowy i układam pokrojone w cienkie plasterki jabłka i po chwili dodaję banana. Rodzynki i orzechy  zalewam ciepłą wodą. Jabłka i banana podsmażam, a po chwili dolewam odrobinę wody i zostawiam na moment. Doprawiam cynamonem i syropem klonowym. Na koniec dodaję odlane z wody rodzynki i orzechy. Na tak przygotowane jabłka układam chia. Wcinam.