Sałatka melonowa

Melon to taki kameleon, którego można pałaszować i na słodko, i na słono. Dzisiaj zapraszam na wersję wytrawną. Oto orzeźwiająca sałatka z melona.

photo 4Składniki:

  • pół dojrzałego melona (mój był bardzo dojrzały i pachniał nieziemsko)
  • dwa duże pomidory (najlepiej pasują malinowe lub bawole serca)
  • średnia główka sałaty lodowej
  • pół czerwonej cebuli
  • parę zielonych oliwek
  • kilka kaparów
  • garść pestek z dyni i słonecznika

photo 2

  • łyżeczka łuskanych ziaren konopi
  • świeżo mielone: sól i pieprz
  • ocet balsamiczny i oliwa z oliwek
  • dwa listki mięty

Do miski wędrują kolejno: cebula, którą kroję w piórka i solę, porwane liście sałaty, poćwiartowany w grubą kostkę melon, pocięte w łódki pomidory i w krążki oliwki oraz kapary i poszatkowane listki mięty, a na sam koniec podprażone na suchej patelni ziarna słonecznika i dyni. W moździerzu ucieram konopie, dodając ocet balsamiczny, oliwę z oliwek i pieprz. Pomijam sól, ponieważ wcześniej cebula została osolona. Teraz ucieram wszystko razem i tak powstały sos wlewam do sałatki, mieszam i gotowe.

photo 2

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *