Zawsze uważałam, że szpinak jest niesmaczny choć zdrowy. Myliłam się co do pierwszego: jest smaczny i to bardzo. Można go wcinać z makaronem, w tartach, zupach, sałatkach itp. Dziś zapraszam na makaron ze szpinakiem.
0,5 kg szpinaku (świeżego lub mrożonego)- średnia cebula
- ząbek czosnku (opcjonalnie)
- garść czarnych i zielonych oliwek
- 10 – 12 suszonych pomidorów w oliwie
- duży pęczek bazylii
- oliwa z oliwek
- pieprz, sól
- makaron pełnoziarnisty
Czekając na gotujący się makaron, rozgrzewamy patelnię z oliwą, a gdy ta zaskwierczy wrzucamy pokrojoną w piórka cebulkę i czosnek. Kiedy się zeszklą dodajemy szpinak i 
wszystko dusimy. Wreszcie wrzucamy oliwki, pomidory (można je wcześniej pokroić) i posiekaną bazylię. Wszystko razem przez chwilę podsmażamy, doprawiamy solą i pieprzem, i mieszamy z makaronem. Gotowe, smacznego!
