Krem z bobu

Pyszny krem z suszonego bobu umili ciepłe, słoneczne dni, a rozweseli te deszczowe.

photo 1

Składniki:

  • 300 g suszonego bobu
  • 3 średniej wielkości ziemniaki
  • czerwona cebula
  • zielona część pora
  • średnia marchewka
  • kawałek selera
  • sok z połówki limonki
  • kurkuma
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka
  • majeranek
  • cząber
  • rozmaryn
  • szałwia
  • mięta
  • bazylia
  • tymianek
  • oregano
  • pietruszka
  • oliwa z oliwek

photo 4

Bób moczę przez całą noc. Do garnka o grubym dnie wlewam kroplę oliwy, a na rozgrzany tłuszcz wkładam pokrojną w piórka cebulę. Podduszam i wrzucam starte:  marchewkę, seler i pokrojone w drobną  kostkę ziemniaki oraz przepłukany bób. Dodaję według smaku i uznania przyprawy. Wszystko duszę przez około 3 minuty. Dolewam tylko tyle wody, by zakryć warzywa. Gotuję. Studzę. Miksuję. Na sam koniec doprawiam sokiem z limetki i ponownie blenduję.

Wcinam ze śmietanką ryżową z pestkami dyni i słonecznika podprażonymi na suchej patelni lub /i natką pietruszki.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *