Jesień nam nastała. Słonko później wstaje i wcześnie chodzi spać. Musimy sobie radzić i jakoś uzupełniać witaminę D. Pieczarki są całkiem bogatym jej źródłem, dlatego dziś zapraszam na pyszny krem pieczarkowy.
- 500 g pieczarek
- 1 marchew
- 1/2 korzenia pasternaku
- nie za duży kawałek selera
- 5 średnich ziemniaków
- 1 duża czerwona cebula
- kawałek białej części pora
- sól himalajska
- pieprz
- kurkuma
- chili
- śmietana ryżowa (opcjonalnie)
- oliwa z oliwek
W garnku o grubym dnie rozgrzewam oliwę. Na rozgrzany tłuszcz wrzucam kolejno pokrojoną cebulę i por, by po chwili dodać pokrojone w kostkę: marchew, pasternak, seler, ziemniaki i pieczarki. Wszystko przez moment duszę. Następnie wlewam wodę – tylko tyle, by odrobinę wystawała ponad warzywa. Gotuję przez około 30 minut. Doprawiam i miksuję. Czasami dodaję śmietanki ryżowej. Jem czasem z makaronem, choć wolę z podprażonymi pestkami dyni i słonecznika. Smacznego!
Dodaj komentarz